O bartender e mixologista Benício Calaça do Zimbro Bar, tem um novo drink inspirado no designer teuto-brasileiro Hans Donner. O pedido foi feito pela Séren Incorporadora e estará disponível para degustação no estande do empreendimento Sagô, com previsão de abertura em maio.
O desafio foi para que Calaça desenvolvesse um drink que representasse “formas espaciais em sabores” e “transformar a sensação de bem-estar despertada por um empreendimento imobiliário em drink”.
Entenda sobre a inspiração para criar o drink e onde será possível experimentá-lo
O drink, nomeado Sagô, conta com o perfil cítrico de nuances amargas. Ele é produzido a partir de uma mistura de gin, aperol, amaro brasilberg, mix cítrico e finalizado com ramo fresco de alecrim. O mixologista conta que apostou em um sabor excitante, que despertasse a curiosidade.
“É que expressões artísticas são difíceis de se traduzir. Para trazer esse aspecto instigante para o copo, busquei uma linha de amaros, trazendo esse questionamento para o copo: o que é, e o que não é? Isso é doce, amargo, ácido?”, explica Benício.
Quem é Hans Donner?
O designer Hans Donner foi o responsável por assinar os logos e vinhetas da Rede Globo por várias décadas. Agora, Hans diz se dedicar ao mercado imobiliário, começando pela capital goiana, assinando o design do empreendimento Sagô Marista.
Em resposta à homenagem, Hans declarou: “Jamais imaginei que meu universo de design poderia inspirar alguém de outro universo de arte”.
Em parceria com as arquitetas Ana Gabriela Lins e Iara Galvão, Hans colaborou com a criação de um design que diz trazer o valor do tempo para as formas espaciais, que “visa agregar o tempo para as pessoas”. Por isso, a proposta para o bartender e mixologista de traduzir as formas espaciais, para as sensações gustativas.
Sagô Marista e Serén Amaro Bianco
Além do Sagô Marista, Benício Calaça também elaborou um drink representativo para a Séren Incorporadora, empresa imobiliária e de tecnologia. A bebida, batizada como Serén Amaro Bianco, é um drink de sabor amargo com nuances doces, executado com gin, aperitivo vinílico francês Lillet Blanc, luxardo e orange bittlers.
Benício ressalta sua escolha em investir nos amaros para realização dos coquetéis: “Essa é uma característica de coquetéis mais complicados de se entender porque o ser humano foi feito para provar o doce, cítrico, ácido. Essa foi a nossa fonte de pesquisa para realizar o drink”.
Para o diretor da Séren Incorporadora, Renato Leal ressalta que os drinks conseguiram materializar as cores e a identidade visual do Sagô Marista e da Séren.
“A ideia é materializar um pouco das sensações que entregaremos no Sagô para os moradores e o propósito da Séren no mercado”, considerou Renato.
Para aqueles que desejarem experimentar os drinks, eles podem ser encontrados no Illy Cafée, primeira operação da marca em Goiânia. O estabelecimento funcionará dentro do estande do Sagô Marista, e fica na Rua 1130, do Setor Marista. Porém, uma curta espera é necessária, já que sua inauguração está prevista para maio.