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Comida di Buteco 2022 divulga os 48 estabelecimentos concorrentes em Goiás

Para quem ama um barzinho e bons petiscos, uma boa notícia: o Comida di Buteco 2022 já divulgou a lista dos 48 participantes – e dos petiscos concorrentes. O concurso ocorre de 8 de abril a 8 de maio, com participantes de Goiânia e Aparecida de Goiânia. O vencedor leva para casa o título de “melhor boteco de Goiás”.

Em 2022, o tema para elaboração dos pratos é livre e todos os petiscos, no Brasil inteiro, terão preço fixo de R$27. O foco é manter a tradição “‘transformar vidas através da cozinha de raiz – buteco extensão de sua casa”.

Leia a matéria completa e confira a lista dos participantes e os critérios de julgamento

O Comida di Buteco 2022 é um concurso e não um festival. Nele, é eleito o “Melhor Buteco” de cada circuito, e não o melhor petisco. São escolhidos os vencedores e 20% dos botecos são desclassificados para o ano seguinte, para propor renovação e acirrar a competitividade.

A organização ressalta que em 2021, por causa da pandemia da Covid-19, que impactou economicamente os estabelecimentos, não houve essa desclassificação de botecos.

Entenda como funciona a primeira e segunda etapa

Bolinho de feijão verde recheado com queijo coelho, acompanha maionese de limão e vinagrete de maxixe
Com valor fixo, o público pode se aventurar entre a variedade de opções | Foto: Divulgação 

Na primeira etapa do concurso (abril a maio), os botecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visitam, votam e elegem o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. 

O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Com a eleição do melhor boteco de Goiás, a segunda etapa acontece em junho, com uma nova comissão de jurados escolhida especificamente para esse momento. O grupo deve visitar os campeões de cada cidade, avaliando a performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). 

Cada campeão recebe três jurados. Elege-se aí o ‘Melhor Buteco do Brasil’, que será conhecido e premiado em julho de 2022.

Confira a lista com os 48 participantes do Comida di Buteco 2022 em Goiás: 

  • Bacabas Bar e Restaurante – (Goiânia) | Mini filé de tilápia empanada | Mini filé de tilápia empanada
  • Bar Cruzeiro – (Goiânia) | Frango Cruzeiro à moda da Casa | Frango à passarinho assado, envolvido na pimenta e especiarias.
  • Bar do Chicão – (Goiânia) | Discoteca |  Disco de bacalhau, acompanha molho da casa
  • Bar Dodô – (Goiânia)  | Bem bolado de rabada | Bolinho de rabada recheado com agrião e queijo provolone
  • Bar e Petiscaria Califórnia – (Aparecida de Goiânia) | Coxas empanadas a Califórnia | Coxas empanadas e recheadas com queijo
  • Bar Frango Gaúcho – (Goiânia) | Bolinho de Linguiça Toscana | Bolinho de linguiça de frango toscana, recheado com queijo muçarela, empanado com farinha de rosca e trigo. Acompanha molho verde especial
  • Bar Ponto 18 – (Goiânia) |  Derramado | Croquete de mandioca com costela bovina, cobertos com o molho de queijos
  • Bar Via 70 – (Goiânia) | Copa 70 | Almôndegas recheadas de queijo e azeitona acompanhada de mandioca cozida
  • Bento’s Bar – (Goiânia) | O dono do bar |  Croquetes de linguiça caipira Bentos Bar, recheados com muçarela, servidos com molho barbecue de goiabada
  • Betos Bar – (Goiânia) | Panceta do Betos Bar 
  • Bicudo Carne de Sol – (Goiânia) | Tirinhas de torresmo | Tirinhas de torresmo
  • Bistrô Chica Doida – (Aparecida de Goiânia) | Gole da janta | Picanha assada na brasa regada com fios de queijo, acompanhada com mandioca à moda da casa e finalizada com uma fatia de abacaxi dourada e assada na brasa.
  • Boteco do Filhote – (Aparecida de Goiânia) | Disco Diou |  Disquinho feito com costela de tilápia e recheado com queijo muçarela. Acompanha dois molhos, geleia de pimenta com barbecue e alcaparras
  • Botequim Manda Brasa – (Goiânia) | Panceta do sertão | Panceta servido com mandioca, limão taiti e mel
  • Buteco do Zé Abílio – (Goiânia) | Espetos recheados | Espeto bovino recheado com bacon e cream cheese, e e de pimenta recheada com goiabada, acompanhados com geleia de pimenta e molho chipotle
  • Buteko do Leozinho – (Goiânia) | Hot Chicken do Leozinho | Coxa e sobrecoxa à passarinho acompanhada de molho especial da casa
  • Buteko do Peixe – (Goiânia) | Lombo de pirosca | Lombo de pirosca na brasa
  • Calambau Chopp – (Goiânia) | Iscas de lombo de porco
  • Caldos Imola – (Aparecida de Goiânia) | Cumbuca a caçador | Cubos de pernil suíno defumado artesanalmente, abacaxi caramelizado no pão italiano
  • Camargos Chopp – (Goiânia) | Disquinho de feijoada | Porpeta Mista com recheio de feijoada
  • Capela Rangos i Biritas – (Goiânia) | Panceta é de casa | Panceta temperada com ervas finas e alecrim acompanhada de mandioca salteada na manteiga do sertão, servidos com barbecue de goiabada e geleia de pimenta
  • Casarão do Pastel – (Goiânia) | Estrogonofe Lá Rússia | Pastéis recheados de estrogonofe de frango e carne
  • Churrasquinho do Dedé – (Goiânia) | Pão duro | Pão sírio recheado com carne, requeijão e mostarda e assado na churrasqueira
  • Costela e Cia – (Goiânia | Costela gaúcha ao sertão | Costela assada ao bafo coberta com queijo do sertão
  • Cumpadi Bar – (Goiânia) | Costela de Adão | Costelinhas suínas defumadas e fritas, envolvidas em molho barbecue e gergelim, acompanhadas de batatas fritas
  • Del Lest Bar e Conveniência – (Goiânia) | Canapé de mandioca com carne de sol  | Purê de mandioca empanado em farinha crocante e frito com topping de carne de sol desfiada e temperada à modo da casa com creme de queijo
  • Dom Cirus – (Goiânia) | Sim’Pracidade | Pastéis recheados de frango
  • Dom Pedro Bar e Cozinha – (Goiânia) | Bacalhau do Dom | Bacalhau desfiado, acompanhado de mousseline de batata, queijo derretido e palha de mandioca frita
  • Espetoso Boteco de Bairro – (Goiânia) | Kafta aos murros | Kafta Bovina assada na brasa, coberta com queijo raclete derretido e acompanhada com a famosa batata aos murros
  • Gota Azul Bar – (Goiânia) | Surpresinha do Gota | Escondidinho de carne seca com catupiry
  • Gurupi Restaurante – (Goiânia) | Aglomerados Bolinhos de legumes com carne moída e empanados em farinha de mandioca
  • Jajá Drinks – (Goiânia) | Discoteca do Jajá | Discos recheados com muçarela e cheddar
  • Jantinha do Lipão – (Goiânia) | Panceta |  Barriga de porco com pele
  • Limas Bar – (Goiânia) | Pastelito | Pastéis recheados de Tilápia com catupiry e camarão
  • Macambiras Bar – (Goiânia) | Kiev de Tilápia | Kiev de Tilápia com provolone empanado com farinha panko
  • Magia do Peixe – (Goiânia) | Risotinho frito | Bolinho de arroz recheado com camarão e queijo
  • Meninas Megacheffs – (Aparecida de Goiânia) | Porpeta de espaguete | Porpeta de espaguete ao molho maracutili, recheado com bolonhesa
  • Quintal de Mainha – (Goiânia) | Virgulino | Bolinho de feijão verde recheado com queijo coelho, acompanha maionese de limão e vinagrete de maxixe
  • Quiosque Mack Locoo – (Goiânia) | Cebola recheada | Almôndega recheada com queijo e coberta com cebola e bacon
  • Rancho 55 – (Goiânia ) | Cachorro quente de panceta | Panceta assada com ragu de panceta, linguiça caseira defumada e barbecue de goiabada
  • Restaurante e Bar Village 33 – (Goiânia) | Sabor Goiano | Disco de Pernil
  • Retrô Bar – (Aparecida de Goiânia) | Bolinho Retrô | Bolinho de purê de batata recheado com queijo e carne de sol.
  • Rocket 07 – (Goiânia) | Pico do Cerrado | Pulled Pork coberto com veloudé de 3 queijos, acompanhado de bastões de aipim crocante e finalizado com alho frito
  • Savana Cervejaria – (Aparecida de Goiânia) | Bolinho do Cerrado | Bolinho de pirão de frango com mandioca, queijo e presunto
  • Toca do Dino – (Goiânia) | Amo ela | Escondidinho de moela invertido com molho de tomate e temperos especiais da casa sobre cama de purê de batata
  • Toka do Véi – (Aparecida de Goiânia) | Isquinha Arrojada | Isca de tilápia acompanhada com molho da casa
  • Varanda Bar e Restaurante – (Aparecida de Goiânia) |  Lâminas de porco recheado | Lâminas de lombo de porco recheadas com presunto e muçarela ao molho shoyo, empanadas com farinha de rosca e batata palha e acompanhadas de geleia de abacaxi apimentada
  • Vila Rica Bar e Restaurante – (Goiânia) | Mini disco com provolone | Mini discos recheados de provolone

A trajetória do concurso até aqui 

Iniciado em 2000, na cidade de Belo Horizonte, o Comida di Buteco hoje alcança grande parte do país, estando em sua  22ª edição nacional. Dessa forma, são 21 circuitos espalhados por 12 estados e o Distrito Federal, envolvendo 40 cidades brasileiras.

Com 480 participantes em 2021, o concurso ampliou a presença de estabelecimentos neste ano, chegando a 800 botecos de Norte a Sul do País. A motivação para essa expansão, segundo o concurso, é “a busca pela retomada e o fortalecimento do segmento de bares e restaurantes, que está entre os que mais sofreram com a pandemia da Covid-19”. 

A organização do Comida di Buteco estima que 30% dos botecos do concurso, em todo o Brasil, tiveram suas portas fechadas no período de 2020 a 2021.

Serviço: 

  • Concurso Comida di Buteco 2022
  • Período: 8 de abril a 8 de maio  
  • Local: 48 botecos em Goiânia e Aparecida de Goiânia
  • Mais informações: www.comidadibuteco.com.br

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Redação Mais Cinco

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