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Porção de petiscos fritos empratados sobre folhas de alface, com acompanhamento de abobrinha, cebolinha, e tomate-cereja. Ao lado, um pote com molho amarelo.

Comida di Buteco de Goiás já tem data definida para 2022

O Comida di Buteco em Goiás de 2022 já tem data confirmada: o concurso vai ocorrer de 8 de abril a 8 de maio no circuito Goiás, que integra Goiânia e Aparecida de Goiânia. Ao todo, 49 estabelecimentos vão disputar o título de melhor boteco de Goiás.

Neste ano, o tema para elaboração dos pratos é livre e todos os petiscos, no Brasil inteiro, terão preço fixo de R$ 27,00. O concurso mantém a tradição de ‘transformar vidas através da cozinha de raiz – buteco extensão de sua casa’, promovendo a valorização da cultura de ‘buteco’, além de eleger também, desde 2016, o Melhor Boteco do Brasil.

Iniciado em 2000, na cidade de Belo Horizonte, a competição cobre hoje cobre todo o País. São 21 circuitos espalhados por 12 estados e o Distrito Federal, envolvendo 40 cidades brasileiras. O Comida di Buteco em Goiás está na 14ª edição, em 2022, e chega a 22ª edição em escala nacional. Com 480 botecos participantes em 2021, o concurso ampliou a presença de estabelecimentos neste ano, chegando a 800 botecos de Norte a Sul do País.

Um dos motivos para essa ampliação é a busca pela retomada e o fortalecimento do segmento de bares e restaurantes, que está entre os que mais sofreram com a pandemia da Covid-19. De acordo com a organização do Comida di Buteco, 30% dos botecos do concurso, em todo o Brasil, tiveram suas portas fechadas no período 2020 e 2021. “Mas o Comida di Buteco continua firme no seu propósito e buscou mais ‘butecos’ para fazer parte do concurso e valorizar estes pequenos negócios e empreendedores, mostrando seu trabalho e criatividade”, afirma Maria Eulália Araújo, sócia-fundadora do Comida di Buteco.

Mecânica de participação e premiação do Comida di Boteco em Goiás

O Comida di Buteco é um concurso e não um festival, pois elege-se o ‘Melhor Buteco’ de cada circuito e não o melhor petisco. São escolhidos os vencedores e 20% dos botecos são desclassificados para o ano seguinte, gerando renovação e acirrando a competitividade. Em 2021, por causa da pandemia da Covid-19, que impactou economicamente os estabelecimentos, não houve desclassificação de botecos.

Neste ano, na primeira etapa do concurso (abril a maio), em cada uma das cidades participantes, os botecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visitam, votam e elegem o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.

Na segunda etapa, em junho, uma nova comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade, avaliando a performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados. Elege-se aí o ‘Melhor Buteco do Brasil’, que será conhecido e premiado em julho de 2022.

Porção de petiscos empratado com alface e metade de uma laranja ao fundo, com uma xícara de molho de queijo gratinado e um pote pequeno de geleia de pimenta ao fundo.
Com a competição, novos sabores e pratos podem ser explorados pelo público | Foto: Rogério Porto

Perfis

Com o foco de ‘transformar vidas’, o concurso tem como perfil de botecos selecionados apenas os negócios familiares, não contemplando redes nem franquias. Todos os envolvidos fazem parte de uma grande corrente do bem que abrange: o “buteco”, que não paga nada para participar; as marcas patrocinadoras, como fontes financiadoras; o poder público, que colhe os frutos da ampliação da atividade econômica do boteco – gera empregos, impostos, turismo; e abrange grandes parceiros, mídia jornalismo, influenciadores e, finalmente, o público, que visita e vota nos botecos ao longo de todo o mês do concurso. O concurso alavanca, de forma poderosa, toda a cadeia na qual o boteco está inserido.

Sobre:

  • Concurso Comida di Buteco 2022
  • Período: 8 de abril a 8 de maio  
  • Local: 49 botecos em Goiânia e Aparecida de Goiânia
  • Mais informações: www.comidadibuteco.com.br

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Redação Mais Cinco

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