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Espetinhos atendem ao público que gosta de comida vegetariana em Goiânia | Foto: Divulgação

Espetaria vegana inova com espetinhos sem carne em Goiânia

O espetinho, um dos clássicos da comida de rua ganhou nova versão que vai agradar os amantes da comida vegetariana em Goiânia. A espetaria itinerante Culinária Alternativos vende espetinhos veganos, feitos sem produtos de origem animal. Dentre os sabores disponíveis estão carne vegetal, costelinha, tofu com ervas e kafta.

“Os espetinhos são variados e são vendidos com acompanhamentos, feijão tropeiro com torresmo vegetal e vinagrete de mandioca. O cliente também pode acrescentar em seu espetinho molho de tomate aromatizado com ervas e a farinha temperada, além de dois tipos de molhos para se servir a vontade, em cada evento levamos molhos diferentes e só divulgamos no dia os sabores dos molhos”, conta a proprietária do negócio, Juliana Pimentel.

Os espetinhos custam R$ 8 cada, com excessão do sabor costelinha de cogumelos, que sai a R$ 12. O duo de acompanhamentos custa R$ 5.

Tradição na comida vegetariana em Goiânia

Conforme explica Juliana, o Culinária Alternativos é a continuação dos ensinamentos culinários de sua avó, Olga Pimentel. Ela foi uma das pioneiras em alimentação macrobiótica em Goiânia com o restaurante macrobiótico Arroz Integral.

Juliana promete que, “além dos pratos elaborados pela pioneira, oferece pratos autorais que te fazem voltar no tempo, mas sem sentir  falta de produtos de origem animal”. Além do espetinho, o Culinária Alternativos serve empada de colher vegana, americano vegano e até rabada vegana, feita com cogumelo.

“O cardápio completo é feito artesanalmente, sem utilização de nenhum produto de origem animal ou industrializado e todos os ingredientes são escolhidos a dedo, do coco para a fabricação do leite,  ao grão de bico que utilizamos para fabricação de nossa salsicha”, explica Pimentel.

Atualmente, o Culinária Alternativos está presente em eventos variados e na feira de comida vegetariana e vegana Go Vegan, que ocorre mensalmente. No evento o público pode conferir alimentação, acessórios, artesanato, cosméticos, moda e plantas decorativas. Além dos expositores a Go Vegan também oferece bate-papos e oficinas gratuitas e abertas ao público.

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Redação Mais Cinco

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