Foram divulgados os finalistas do 31º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso. Entre os 40 cafeicultores da lista, está Cristiane Zancanaro, única produtora de Goiás e da região Centro-Oeste. A premiação dos vencedores vai ocorrer no segundo trimestre de 2022.
Descendente de italianos, ela faz parte da segunda geração da família, vinda do Paraná para o interior de Goiás, que se dedica ao cultivo de café. É na Fazenda Nossa Senhora de Fátima, localizada em Cristalina e próxima ao Distrito Federal, que acontece a torrefação Famiglia Zancanaro.
Iniciada em 2009 pelo pai, Gelci, a produção de cafés ganhou destaque sob o comando de Cristiane. Ao deixar a advocacia de lado e voltar os olhos para a produção especial de cafés, ela implementou na fazenda um pós-colheita mais detalhado, com lotes separados.
Esse cuidado e inovação com o plantio rendeu à fazenda o 1º lugar no Prêmio Ernesto Illy Regional de Qualidade do Café para Espresso no ano de 2016, na safra 2015. Dois anos depois, Cristiane desenvolveu a Torrefação Famiglia Zancanaro e abriu o mercado de exportação direta de Cafés Verdes do Estado de Goiás, ano em que também se classificaram no prêmio, na sexta posição.
Em 2019, na safra 2018, a produtora ganhou o 2º lugar regional, até então os prêmios haviam sidos ganhados em nome do pai, este foi o primeiro de Cristiane. Agora, concorrendo à 31ª edição do prêmio, ela tem a oportunidade de ser uma das seis finalistas selecionadas. Os três primeiros ganharão uma viagem ao exterior para participar do 7º Prêmio Ernesto Illy Internacional, no qual será revelada a ordem de classificação entre eles (primeiro, segundo e terceiro colocados).
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