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L'Alcova Chapada dos Veadeiros: restaurante está localizado em hotel boutique Pousada Inácia | Foto: Albery Santini

Restaurante goiano L’Alcofa integra evento francês Goût de France

O restaurante L’Alcofa, localizado na Chapada dos Veadeiros, em Goiás, integra o evento de gastronomia francesa Goût de France (também conhecido como Good France). Na ocasião do evento promovido pelo governo da França, mais de 3 mil chefs de 150 países preparam um jantar em homenagem à culinária francesa. Neste ano, a celebração vai ocorrer no próximo dia 21 de março.

Segundo o L’Alcofa, o menu do jantar Gôut de France elaborado pelo restaurante tem uma proposta culinária requintada, desenvolvida para harmonizar com os mais de 500 rótulos de vinhos disponíveis na adega do restaurante.

Como entrada os clientes poderão degustar salada de repolho roxo marinada em molho de tangerina e carpaccio de alcachofra e tomate confit. Como pratos principais as opções são: peixe pargo levemente ao forno com uma crosta de castanha de caju, acompanhado de vinagrete de banana da terra; ou coxa de pato com mousseline de banana da terra ao shimeji.

No quesito sobremesa os pratos disponíveis são petit gateau de goiaba com sorbet de queijo meia cura, e verrine de chocolate e creme com praliné de castanha de caju. A refeição, preparada pela chef Leidiane Félix Ferreira, sai por R$ 700 para duas pessoas.

O restaurante L’Alcofa funciona dentro da pousada boutique Inácia, em Alto Paraíso de Goiás. Entre louças alemãs, talheres de pratas, taças de cristais e antiguidades presentes na decoração, todos os dias, de segunda a segunda, a pousada e o restaurante estão prontos para receber os hóspedes e até mesmo os visitantes que decidem fazer da refeição um programa especial.

Sobre o Goût de France

Este é o quarto ano consecutivo de realização do Good France. O objetivo é promover uma divertida celebração da vitalidade da cozinha francesa, criando elos entre chefs em todo o mundo. A iniciativa é do Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros, para promover a visibilidade da gastronomia francesa nos 5 continentes do mundo. No Brasil, mais de 70 restaurantes de diversos estados vão participar do evento. Em Goiás, o único participante é o L’Alcofa.

Redação Mais Cinco

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