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Carnes premium da marca Beef Passion estão presentes no cardápio do Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco

Experiência gastronômica: steakhouse premium Matturado BBQ em Goiânia

Aproveitei a calmaria do feriado de Carnaval em Goiânia para degustar uma boa carne no Matturado BBQ. O restaurante se denomina uma steakhouse premium e foi aberto há quase um ano. A casa teve origem no food truck de mesmo nome e está localizada na Rua 9, no Setor Marista.

O ambiente aconchegante tem decoração com estilo country moderno, que combina com o que é servido no menu. Das mesas é possível acompanhar o trabalho na churrasqueira. Apesar disso, o exaustor de fumaça funciona perfeitamente e o cheiro de defumado fica apenas na carnes.

Carnes premium e ponto perfeito no churrasco

Desta vez, não pedi nenhuma entrada, pois o prato principal seria farto. Porém, em outras visitas experimentei a salsicha alemã Dom Chacal (R$ 32,90) e recomendo. No quesito bebidas, o ponto forte do Matturado são as cervejas. Confiamos na sugestão do garçom, que acertou em cheio o nosso gosto.

Aproveitei a visita para conhecer justamente um dos novos pratos do cardápio, o Steak Round (R$ 199,90). A carne tem média de 900g (in natura) e vem acompanhada de vinagrete e outros dois itens à escolha do cliente. O cardápio diz que o prato é para dois, mas serve bem até três pessoas.

O chef assador e proprietário da casa, Paulo Guimarães, nos apresentou o corte, elaborado exclusivamente pela casa em parceria com a Beef Passion: coxão duro e lagarto. Com certeza dois cortes que, naturalmente, levantariam suspeitas de que valeriam os quase 200 reais. Porém, por se tratarem de carnes da qualidade Beef Passion, minhas expectativas eram altas.

Mesmo apostando alto, fui surpreendida. A carne chegou à mesa macia e exalando aroma que, se brincar, faz até vegetariano salivar. Ponto e tempero estavam perfeitos: mal passado e apenas sal. Os acompanhamentos (feijão tropeiro e mac ‘n cheese) também estavam bons. O vinagrete poderia ser um pouco menos doce, mas também harmonizou bem com a carne. De ruim mesmo, só o preço, que não é para qualquer bolso…

Atendimento é destaque no Matturado BBQ

Algo a ser ressaltado no Matturado é a qualidade do atendimento. Em quase todas as minhas visitas à casa a presença do proprietário se fez notar. Além disso, os funcionários dominam o cardápio, fazem sugestões certeiras e tiram dúvidas sem hesitar. Sem dúvidas, um grande diferencial do restaurante que deveria servir de exemplo para outros estabelecimentos da capital. Afinal, como dizem por aí, “o olho do dono é que engorda o boi”.

Além das carnes Beef Passion, o Matturado está com outras novidades. No cardápio é possível pedir seu corte bovino preferido no formato de petisco, como se fosse um churrasco em casa. Como cortesia, o restaurante oferece vinagrete e farofa. Outra novidade é o mini empório, com  cortes selecionados para o cliente levar para casa, incluindo os blends de hambúrguer do Matturado, outro forte do restaurante, mas este assunto fica para outra resenha!

*Este é um artigo de opinião. As opiniões aqui expressas são as da autora e não refletem o posicionamento do veículo Mais Cinco. A refeição não foi uma cortesia do estabelecimento.

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Luísa Gomes

Luísa Gomes

Editora do Mais Cinco | Jornalista especializada em comunicação empresarial e conteúdo para web | Apaixonada por viagens, cachorros e chocolate

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