A sorveteria artesanal Fava, que começou suas atividades por delivery, inicia uma nova fase em espaço físico no Setor Oeste. O estabelecimento se localiza na Rua João de Abreu, no primeiro piso do edifício Euro Working Concept. Integrado ao Espaço F.R., o local possui áreas dedicadas à leitura, coworking e vivência.
No espaço físico há uma área arejada e ampla, com diferentes ambientes para que o cliente deguste os sorvetes no próprio lugar. A seleção de sabores disponibilizada é enxuta, mas garante o frescor dos produtos. Além disso, a casquinha que acompanha os sorvetes é feita na hora, o que envolve o local com o cheiro de especiarias.
Os amantes do café também poderão aproveitar a visita à Fava para uma dobradinha de sorvete e café, já que ao lado da sorveteria há uma loja do King Cafés Especiais, especializado na torrefação dos grãos.
A sorveteria é dos antigos donos do restaurante Meze, Renata Lesse e Henrique Pontes. O local encerrou as atividades em abril deste ano e também trabalhava com produtos do bioma. “Estamos muito felizes, a receptividade tem sido muito grande, temos a oportunidade de conhecer pessoalmente nossos clientes e recebê-los na nossa casa”, conta Renata.
Fava Sorvetes se inspira na regionalidade
O nome da marca é inspirado na baunilha do Cerrado, a baunilha-banana. A proposta do local é priorizar os ingredientes regionais e respeitar a sazonalidade e a disponibilidade de matéria-prima.
Ao favorecer ingredientes frescos e da região, a Fava Sorvetes tem uma rotatividade na produção de sabores. Dentre os que se destacam estão o de amendoim, caramelo e chocolate, de arroz negro e de iogurte caseiro com compota de laranja kinkan. Além deles, os que trazem ingredientes regionais como o de baunilha do Cerrado, de cajuzinho do Cerrado e o casadinho de baru.
“Os sabores vão surgindo de histórias, memórias, vontades e de clientes”, ressalta Renata. Ao Mais Cinco, ela explica que o sabor de “Amarena”, por exemplo, foi um pedido de uma cliente. Mas como o fruto é italiano, Henrique, que está à frente das receitas, optou pelo uso da jabuticaba, originando o sabor “Amarena do Cerrado”.
Serviço:
Fava Sorvetes
Onde: Rua João de Abreu, 116, Setor Oeste.
Quando: Terça – Domingo das 11h30 às 19h30.
- Os produtos também podem ser adquiridos pelos aplicativos de entrega.
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