Combinando cozinha nacional e internacional com ingredientes e tradições regionais, o novo restaurante-escola do Senac (@senacgoias) será implementado na nova sede da Assembleia Legislativa de Goiás (@assembleiago), no Park Lozandes. A cerimônia de assinatura do termo de implantação ocorreu na quarta-feira (1º).
O restaurante-escola vai levar o nome da poetisa Cora Coralina e será aberto ao público. Os pratos ficarão por conta dos alunos e instrutores da Escola de Gastronomia do Senac Goiás, com coordenação da chef Juliana Barroso. O restaurante, de acordo com o diretor regional do Sesc-Senac, Leopoldo Veiga Jardim, será um espaço de estágio e preparação para os alunos do Senac, que poderão colocar em prática o aprendizado.
Em entrevista para o Mais Cinco, a chef Juliana contou que alunos das outras unidades, como Senac Aparecida de Goiânia e Senac Elias Bufaiçal, poderão realizar este estágio. Ela informa que o restaurante também terá ainda outro viés educacional, oferecendo diversos cursos para a população, como harmonização de cervejas e sobremesas finas.
O restaurante-escola funcionará de segunda à sexta e o serviço de almoço será buffet por kilo com valores de mercado. Além do serviço de buffet, Juliana informa que a segunda unidade do Cora terá um espaço privativo com serviço à la carte, além de outros produtos como o Box Senac, que são caixas de quitutes ou cafédamanhã.
Para Juliana, o diferencial do Cora Restaurante será a comida de altíssimo nível com preço acessível. Enquanto a segunda unidade do Cora Restaurante Escola não abre as portas, o público pode visitar a primeira unidade, que se localiza no Tribunal de Justiça do Estado de Goiás (TJGO), no Setor Oeste.
