No melhor estilo pascoal, além da diversidade de chocolates e ovos de páscoa, outra delícia surge: a colomba. Com formulação semelhante ao panetone, a colomba é um pão que possui uma massa aerada, e pode ser complementada com frutas cristalizadas e cremes doces, como chocolate, creme de avelã e leite ninho.
Saiba onde encontrar esse prato típico da data festiva em Goiânia e complemente a comemoração pascoal:
1. Sweet Nana (@sweetnana.atelie)
Foto: Reprodução | @sweetnana.atelie
A versão da Sweet Nana é descrita pela marca como uma Colomba “macia, úmida, com gotas de chocolate e casca de laranja cristalizada”, O item pesa em torno de 650 gramas e custa R$89,90.
2. La Farine (@lafarine.go)
Foto: Reprodução | @lafarine.go
Com fermentação natural e farinha italiana, a La Farine oferece três opções de Colomba Pascal: Chocolate Belga, Limão Siciliano com crumble de nozes pecan e Goiabada com queijo.
3. Richesse Confeitaria (@richesseconfeitaria)
Foto: Reprodução | @richesseconfeitaria
Na confeitaria, a massa segue a mesma receita do chocottone com gotas de chocolate, completada com o trio de chocolates, branco, preto e amargo. Recheada com ninho e Nutella, a Colomba custa R$145 .
4. Casa Bauducco Goiânia
Foto: Reprodução | Casa Bauducco
Com uma unidade no Shopping Flamboyant e outra no Goiânia Shopping, o cliente pode optar por comprar presencialmente ou através do site da marca. As colombas estão disponíveis nos sabores Frutas, Brigadeiro Gourmet, Damasco, Avelã e Gotas de chocolate. O peso varia entre 750 a 800 gramas, custando a partir de R$79,90. A versão mini também pode ser encontrada, custando a partir de R$22,90 e pesando 100 gramas.
5. Redes de supermercados e hipermercados
Em redes de grandes marcas como o Bretas, Carrefour e outros supermercados com produção própria também é possível encontrar o produto. A média de peso, valor e sabores, deve variar de local para local.
O bartender e mixologista Benício Calaça do Zimbro Bar, tem um novo drink inspirado no designer teuto-brasileiro Hans Donner. O pedido foi feito pela Séren Incorporadora e estará disponível para degustação no estande do empreendimento Sagô, com previsão de abertura em maio.
O desafio foi para que Calaça desenvolvesse um drink que representasse “formas espaciais em sabores” e “transformar a sensação de bem-estar despertada por um empreendimento imobiliário em drink”.
Entenda sobre a inspiração para criar o drink e onde será possível experimentá-lo
O drink, nomeado Sagô, conta com o perfil cítrico de nuances amargas. Ele é produzido a partir de uma mistura de gin, aperol, amaro brasilberg, mix cítrico e finalizado com ramo fresco de alecrim. O mixologista conta que apostou em um sabor excitante, que despertasse a curiosidade.
“É que expressões artísticas são difíceis de se traduzir. Para trazer esse aspecto instigante para o copo, busquei uma linha de amaros, trazendo esse questionamento para o copo: o que é, e o que não é? Isso é doce, amargo, ácido?”, explica Benício.
Quem é Hans Donner?
O drink final busca trazer à tona um mix de sensações gustativas | Foto: Divulgação
O designer Hans Donner foi o responsável por assinar os logos e vinhetas da Rede Globo por várias décadas. Agora, Hans diz se dedicar ao mercado imobiliário, começando pela capital goiana, assinando o design do empreendimento Sagô Marista.
Em resposta à homenagem, Hans declarou: “Jamais imaginei que meu universo de design poderia inspirar alguém de outro universo de arte”.
Em parceria com as arquitetas Ana Gabriela Lins e Iara Galvão, Hans colaborou com a criação de um design que diz trazer o valor do tempo para as formas espaciais, que “visa agregar o tempo para as pessoas”. Por isso, a proposta para o bartender e mixologista de traduzir as formas espaciais, para as sensações gustativas.
Sagô Marista e Serén Amaro Bianco
Além do Sagô Marista, Benício Calaça também elaborou um drink representativo para a Séren Incorporadora, empresa imobiliária e de tecnologia. A bebida, batizada como Serén Amaro Bianco, é um drink de sabor amargo com nuances doces, executado com gin, aperitivo vinílico francês Lillet Blanc, luxardo e orange bittlers.
Benício ressalta sua escolha em investir nos amaros para realização dos coquetéis: “Essa é uma característica de coquetéis mais complicados de se entender porque o ser humano foi feito para provar o doce, cítrico, ácido. Essa foi a nossa fonte de pesquisa para realizar o drink”.
Para o diretor da Séren Incorporadora, Renato Leal ressalta que os drinks conseguiram materializar as cores e a identidade visual do Sagô Marista e da Séren.
“A ideia é materializar um pouco das sensações que entregaremos no Sagô para os moradores e o propósito da Séren no mercado”, considerou Renato.
Para aqueles que desejarem experimentar os drinks, eles podem ser encontrados no Illy Cafée, primeira operação da marca em Goiânia. O estabelecimento funcionará dentro do estande do Sagô Marista, e fica na Rua 1130, do Setor Marista. Porém, uma curta espera é necessária, já que sua inauguração está prevista para maio.
Para a Páscoa de 2022, chega em Goiânia a novidade do Bentô Ovo, que busca trazer a criatividade e sabor para a comemoração pascoal. O nome remete ao Bentô Cake, que se popularizou pelas possibilidades divertidas de decoração e praticidade, já que o estilo segue o tamanho médio de 10cm, produzidos para entrega e consumo em marmitas.
A variação do ovo de páscoa tradicional pode ser encontrada facilmente em Goiânia, saiba onde encomendar o seu!
1. Thaynara Bolos e Doces (@thayconfeitariaartesanal)
Foto: Reprodução | @thayconfeitariaartesanal
Com a confeiteira Thaynara, os Bentô Ovos podem ser personalizados com a frase que o cliente desejar, no valor de R$75. Disponíveis nos sabores ninho com brigadeiro, Ninho e Nutella, Oreo e Nutella, Ninho com frutas vermelhas, bombom de morango e Laka Oreo.
2. Recanto das Delicias (@recanto.delicias)
Foto: Reprodução | @recanto.delicias
Aqui, os ovos com o peso médio de 320 gramas, custam R$50, com as opções de recheios tradicionais, e R$58 para os recheios especiais.
3. Tatiane Doces (@tatiidoces)
Foto: Reprodução | @tatiidoces
O Ovo Bentô aqui é composto por uma banda recheada, também com decoração personalizada pelo cliente, feita em buttercream branco. O diferencial é que o ovo é trabalhado ao estilo devil cake: formado pela casca de chocolate meio amargo, recheada com bolo de chocolate e ganache. O valor é de R$60 e pesa, aproximadamente, 200 gramas.
4. Esmero Patisserie (@esmeropatisserie)
Foto: Reprodução | @esmeropatisserie
O ovo com a popular decoração usada nos Bentôs Cakes, o flork, funciona como adicional aos sabores tradicionais. Os ovos de colher custam a partir de R$95, e para obter a decoração personalizada, o cliente deve pagar o adicional de R$10.
5. Empório Saccaria (@emporiosaccaria)
Foto: Reprodução | @emporiosaccaria
No Empório Saccaria, os ovos de colher ao estilo Bentô saem a R$119, com todos os sabores tradicionais disponíveis com a decoração bentô.
Na comemoração do aniversário de 3 anos do Cão Véio Goiânia (@caoveio.goiania), a Cervejaria Biomma (@biommacervejaria) aproveitou a ocasião especial e lançou seu novo sabor de cerveja: uma Fruit Beer de goiaba. No espaço, o público conseguiu experimentar a novidade e conhecer outras opções da marca.
Para os mais tradicionais em relação à cerveja, uma Fruit Beer nada mais é que uma cerveja que, no seu processo de criação, conta com a adição de frutas. Isso resulta em uma cerveja com aroma e sabor diferente do tradicional e que varia de fruta para fruta, possibilitando assim, uma gama de sabores.
Ocorre, entre 16 e 18 de junho, o PiriBier 2022. O festival é dedicado aos apreciadores da cultura cervejeira artesanal. Realizado em Pirenópolis, esse ano o evento irá acontecer durante o feriado de Corpus Christi.
O Piribier chega à sua 12ª edição, após um lapso temporal de dois anos sem a sua realização.A expectativa dos organizadores é de que 15 mil pessoas passem pela “Arena Piribier” nos três dias de evento.
Piribier prevê mais de 300 rótulos de cervejas artesanais
O Piribier 2022 deverá contar com mais de 300 rótulos de cervejas artesanais (incluindo as sem glúten e sem álcool) produzidas em solo goiano, no Brasil e no mundo. Buscando fomentar a cultura cervejeira na região, o festival promove o lema “beba menos, beba melhor”, e busca dar visibilidade à produção cervejeira nacional, com ênfase para a produção regional.
“Em nossa primeira edição, tivemos a participação de apenas três cervejarias goianas, que apresentaram juntas oito rótulos. Hoje, já contabilizamos o interesse de 18 delas participarem desta edição, somando mais de 100 diferentes rótulos de cervejas goianas, de variados estilos. Isso é fruto de um movimento que se iniciou no Piribier, e é estimulado durante e após o evento”, declara o criador do festival, Ricardo Trick.
Além da cerveja, público poderá consumir outros tipos de bebidas
Além da variedade de estilos de cervejas, o Piribier também traz ao público outros elementos como a harmonização da bebida com pratos e petiscos. Foram reservados espaços para o oferecimento de drinks, com uma carta de gin, um stand próprio para comercialização de vinhos e também para a cachaça regional.
Importante frisar que o Piribier não é um evento open bar, e o ingresso confere o direito ao acesso à Arena Piribier, aos shows da noite e a algumas dinâmicas como o tour guiado. Bebidas e comidas são comercializadas à parte.
Fazem parte da programação paralela a realização de degustações harmonizadas, visitas guiadas à Arena Piribier para conhecer os destaques dos expositores, palestras com especialistas do segmento, entre outros atrativos. O evento é realizado em parceria com o Sebrae Goiás, que estará presente em um espaço interativo e instrutivo.
Entretenimento e apresentações musicais
Para os fãs de rock, o evento contará com nomes conhecidos do gênero | Foto: Divulgação
O festival segue com a realização de shows com bandas de rock de renome nacional. O show de abertura (16/03) é da dupla de veteranos Digão Raimundos juntamente com Egypcio (ex-Tihuana) que prometem entoar os maiores sucessos das bandas que lhe conferiram reconhecimento na cena do rock nacional.
No segundo dia (17/03), Beto Bruno, ex-vocalista do Cachorro Grande, divide o palco com a banda Venosa. Os mineiros, veteranos no festival, retornam com repertório enriquecido pela participação do vocalista que conquistou seu espaço nos anos 90 ao emplacar vários hits de sucessos na MTV.
Para encerrar (18/06), os paulistas do CPM22 se apresentam em Pirenópolis, antes de se apresentarem nos palcos do Rock in Rio, em setembro. Para os presentes na Arena Piribier, será oferecida uma prévia do show que será realizado no festival com renome internacional.
“Um dos grandes atrativos do festival sempre foi a realização de shows de grande repercussão. Essa edição está ainda mais especial por unir grandes nomes da cena do rock, que não tinham se apresentado antes em solo goiano nestas formações, como Beto Bruno e a banda Venosa”, avalia o diretor executivo do festival, Raul de Oliveira Silva.
Compra de ingressos e bilheteria solidária
Os ingressos em lote promocional já estão à venda pelo portal oficial (piribier.com.br) ou em locais físicos anunciados nas redes do festival (@piribier). Aqueles que preferirem comprar a entrada na data, estarão disponíveis a venda em meia entrada, inteira, passaporte (que dá direito aos três dias de evento), e a modalidade ingresso solidário, que conta com um valor promocional mediante a doação de um quilo de alimento não perecível.
Para o público que adquiriu o ingresso para a edição de 2020 e não pediu o reembolso, a entrada será válida.
“Para essas pessoas que confiaram em nosso festival e estão aguardando há dois anos para ir, estamos preparando formas de surpreendê-los”, comenta o organizador.
Aqueles que adquiriram o ingresso em 2020 e não puderem comparecer na data, basta entrar em contato com a produção do festival pelas redes sociais para solicitar o reembolso do valor pago.
Medidas sanitárias tomadas
Segundo a organização, serão tomadas medidas sanitárias contra a Covid-19, já que o Piribier 2022 será realizado em um período de retorno e transição, após o período mais grave da pandemia e sendo antecedido por uma semana a realização das Cavalhadas. A realização do festival conta com apoio da Prefeitura Municipal de Pirenópolis e do Governo de Goiás, por meio da Goiás Turismo.
“Somos defensores das ações de preservação da vida. Portanto, em todo período de isolamento e de proibição de eventos fomos favoráveis às medidas de proteção e defensores da vacinação”, alega Raul de Oliveira.
A organização declara ser a favor de pedir o cartão de vacinação na entrada, caso a medida esteja liberada judicialmente na época do evento. Também fará o oferecimento de álcool em gel e seguirá todos os protocolos sanitários vigentes na ocasião.
Ainda pelos organizadores, é informado que já se encontra em andamento o processo de liberação junto ao Corpo de Bombeiros, responsável pela emissão das licenças necessárias para a instalação da Arena no Campo das Cavalhadas.
O Shopping Cerrado recebe nos dias 8, 9 e 10 de abril, um festival de cafés especiais. Esta é a segunda edição do Café Fest Cerrado. O evento vai reunir cafeterias, baristas, representantes, distribuidores e coffee lovers. A proposta é contribuir para a construção e consolidação da cena dos cafés especiais em Goiânia.
Festival de Cafés Especiais em Goiânia vai oferecer ao público imersão no mundo do café
A organização é da Estação 14, uma cafeteria localizada no piso térreo do Shopping Cerrado. A programação vai contar com palestras, oficinas, cursos, workshops, competições, exposição e comercialização de produtos de marcas regionais, nacionais e multinacionais relacionadas ao setor.
Nesse circuito, as cafeterias especializadas Estação 14, Garoa, Luiz Café Conceito, Ópera Café, Elegia e Subverso, também marcarão presença no evento. Seus baristas vão preparar diferentes métodos de café para degustação do público.
Na sexta-feira (8), a programação segue das 17h às 22h; no sábado (9), das 10h às 20h; e no domingo (10), das 11h às 20h. O evento é realizado no Espaço Cerrado em Movimento, que fica no piso térreo, em frente à loja do Magazine Luiza.
Ingressos e passaporte de entrada
O valor é de R$10 para sexta-feira (8), R$15 para sábado (9) e R$10 para domingo (10). Há a opção do passaporte, que confere entrada para os três dias de evento no valor promocional de R$20.
O passaporte all day garante o direito de livre entrada e saída em cada dia de evento. Garante também a consumação dos cafés e cappuccinos produzidos pelos baristas e cafeterias. Para adquirir a entrada, é possível a compra prévia, através por meio do site direcionado.
As pulseiras poderão ser retiradas entre os dias 04 e 07 de abril, nas cafeterias Estação 14, Garoa, Luiz Café Conceito, Ópera Café, Elegia e Subverso ou nas torrefações Muy Café e King Café Store. ou, ainda, durante os dias do festival, na portaria do evento, mediante É necessária apresentação do voucher de confirmação de compra com o respectivo documento de identificação do comprador.
Cronograma de palestras
Sem a necessidade de inscrição prévia para os participantes, palestras acontecem na sexta e no sábado | Foto: Divulgação
As palestras são abertas para quem estiver no local do evento e não demandam inscrição prévia. Na sexta-feira (8), às 19h15, está programado um bate-papo com profissionais do café sobre “o que é preciso para furar a bolha dos cafés especiais?”. No sábado (9), das 11h30 às 12h30, Roberta Flor (barista na Coffee Tour Goiânia – turismo/experiência urbana), Sulayne Shiratori (barista e educadora do café) e Kelly Stein (jornalista e proprietária do podcast Coffea e do Coffea Trips) discutirão como o turismo do café atrai novos consumidores.
Na parte da tarde de sábado (9), o público poderá conferir outras três exposições. A primeira, uma Roda de Conversa IWCA com o tema “Mulheres no Café – desafios do passado são os mesmo de hoje”, que acontecerá das 13h às 15h30, com participações de Juh Felix (barista e embaixadora do evento), Jaine Santos (proprietária da cafeteria Prosa & Saber), Petra Moreira Cruz (barista) e Maria Teresa (proprietária do Mercado do Café).
Entre 15h45 às 16h30, a palavra é dada a Luiz Salomão (gerente de vendas América do Sul da multinacional BUNN QUALITY) e Rodrigo Ramos (proprietário da torrefação King Cafés), que abordarão o tema “Como escolher equipamento para sua operação?”.
Por fim, ainda no sábado, das 17h às 18h, a nutricionista e sócia da torrefação Civitá Café, Lorena Andrade, fará uma exposição sobre os benefícios nutricionais dos cafés especiais.
Confira a lista de cursos e workshops ministrados
Com 10 cursos disponíveis, participantes poderão se aprofundar no tema com profissionais da área | Foto: Divulgação
Workshop de Filtrados Timemore – A barista Mari Mesquita, de Brasília (DF), ministrará um workshop de extração no dia 8 de abril, das 18h30 às 19h45. Durante a atividade, os métodos da marca Timemore serão utilizados para abordar temas como granulometria, temperatura, tempo, proporção e agitação. Isso com o objetivo de proporcionar aos participantes o conhecimento necessário para que eles consigam fazer um café ainda mais especial para saborear em casa. O ingresso custa R$ 60.
Competição de Latte Art | Edição especial com o leite vegetal NAVEIA – Baristas e aspirantes das diversas cafeterias de Goiânia também poderão participar de uma competição de Latte Art na sexta-feira (8), às 20h30. A ideia é que os participantes usem sua criatividade, habilidade e prática para executar desenhos em xícaras de café expresso, derramando um pouco de leite vegetal NAVEIA na superfície da bebida. Além de acompanhar de perto a disputa, o público também poderá saborear os cappuccinos executados pelos competidores. Os desenhos serão avaliados às cegas por um júri composto por profissionais da área e o ganhador receberá produtos da NAVEIA e um kit preparado pela organização do evento. As inscrições podem ser feitas de forma gratuita, no dia do evento, pela plataforma Sympla.
Oficina de Cupping Guiado – A 2ª edição do Café Fest Cerrado também terá oficinas de cupping guiado, no sábado (9), às 16 horas, e no domingo (10), às 17 horas. A atividade, que consiste em uma prova de degustação de café para avaliar e classificar os grãos de café torrado, será comandada por profissionais da área que estarão participando do festival, como baristas e mestres de torras. As inscrições são gratuitas para quem estiver no local do evento e poderão ser feitas no local, uma hora antes do início do cupping. As vagas são limitadas.
Oficina de Filtrados: Métodos CHEMEX e KOAR – No sábado, das 10h15 às 11h30, uma oficina de filtrados será ministrada pelos baristas da Estação 14, Gabriel Brandão e João Luiz. O encontro abordará a extração com os métodos CHEMEX e KOAR, com a proposta de demonstrar como o mesmo perfil de café se comporta de maneira diferente em métodos distintos. O ingresso custa R$15.
Curso de Princípios e Defeitos da Torra do Café – Os sócios da Torrefação e Cafeteria Civitá, Fernando Bakker (biólogo e torrefador) e Lorena Andrade (nutricionista e gastróloga) ministrarão, no dia 9 de abril, das 11h45 às 13h30, um curso sobre princípios e defeitos da torra do café. Os participantes aprenderão a reconhecer, na xícara de café, defeitos provenientes da torra do café, como a torra subdesenvolvida, superdesenvolvida (queimada), assada e dentre outras. O ingresso custa R$50.
Curso de Análise Sensorial de Ácidos do Café – Também no dia 9 de abril, das 14 horas às 15h30, o químico Thiago Motta e o barista Carlos Araújo irão ministrar um curso de Análise Sensorial de Ácidos do Café. A formação abordará temas como definição química de ácidos, concentração de ácidos/percepção, origem dos ácidos no grão do café, características sensoriais do ácido cítrico, málico e lático e, ainda, cupping dos ácidos diluídos em água e café. As vagas são limitadas a 12 participantes e o ingresso custa R$68.
Oficina Drinks com Café – Para quem é encantado com as misturas que o universo dos aromas e sabores do café possibilita, a oficina noturna do dia 9 de abril irá explorar coquetéis clássicos com café, como espresso martini, Irish coffee e white russian, além de releituras como o coffee negroni, para explicar a interação sensorial entre café e diferentes destilados. A oficina será ministrada pela barista Mari Mesquita, das 18h15 às 19h15, e o ingresso custa R$60.
Muy Experience – Para quem deseja entender melhor o que é o chamado café especial e as particularidades desse universo, a Muy Experience irá se aprofundar no tema em 10 de abril, das 11 às 13 horas. O mercado de cafés especiais, as diferenças entre café tradicional e especial, o papel fundamental do produtor, o ofício de torrefação e a importância das cafeterias e consumidores serão alguns dos tópicos trabalhados. Segundo a organização, os participantes terão a chance de vivenciar percepções multissensoriais e uma análise sensorial de diferentes perfis de cafés. A oferta é de 15 vagas e o ingresso custa R$23.
Campeonato de Métodos de Preparo de Cafés Especiais – Já no dia 10 de abril, a partir das 13 horas, o Shopping Cerrado sediará a primeira regional do 55 Independent Coffee Brewers, um campeonato multi métodos de preparo de cafés especiais organizado pela 55 Coffee HUB que irá percorrer outras sete cidades brasileiras. A proposta é que os competidores escolham o seu método de preparo preferido para preparar uma xícara de café em cinco minutos, todos utilizando o mesmo café, disponibilizado pela organização do evento. Cada competidor deverá levar os itens necessários para o preparo do seu café, como método de preparo, filtros, chaleira, balança, entre outros. As rodadas serão compostas por três ou quatro competidores e os preparos serão avaliados pelos juízes às cegas. A xícara melhor avaliada será declarada vencedora. A taxa de inscrição para participar do campeonato é de R$75.
Curso Café Especial | Como Preparar em Casa? – Por fim, também no domingo (10), às 15 horas, Dani Lacerda, do IG @quatroxicaras, e Marcelo Neves, representante Wolff Café Goiânia, ministrarão o curso “Café Especial – Como Preparar Em Casa?”. Além de falar sobre a origem do café e o cenário do café especial no Brasil, eles irão abordar classificação, variedades e categorias de café, além de detalhes sobre a extração, tais como características sensoriais, moagem, importância da água, métodos, comidas que harmonizam com café e experiência sensorial com harmonização. O ingresso custa R$60.
Serviço:
2ª edição Café Fest Cerrado
Data: 8, 9 e 10 de abril de 2022
Horário: 8/04, das 17h às 22h; 9/04, das 10h às 20h; e 10/04, das 11h às 20h
Local: Shopping Cerrado – Avenida Anhanguera, nº 10.790, no Setor Aeroviário, em Goiânia.
Ingressos: https://linktr.ee/cafefestcerrado
Mais informações: @cafefest_cerrado e @shoppingcerrado
Para quem ama um barzinho e bons petiscos, uma boa notícia: o Comida di Buteco 2022 já divulgou a lista dos 48 participantes – e dos petiscos concorrentes. O concurso ocorre de 8 de abril a 8 de maio, com participantes de Goiânia e Aparecida de Goiânia. O vencedor leva para casa o título de “melhor boteco de Goiás”.
Em 2022, o tema para elaboração dos pratos é livre e todos os petiscos, no Brasil inteiro, terão preço fixo de R$27. O foco é manter a tradição “‘transformar vidas através da cozinha de raiz – buteco extensão de sua casa”.
Leia a matéria completa e confira a lista dos participantes e os critérios de julgamento
O Comida di Buteco 2022 é um concurso e não um festival. Nele, é eleito o “Melhor Buteco” de cada circuito, e não o melhor petisco. São escolhidos os vencedores e 20% dos botecos são desclassificados para o ano seguinte, para propor renovação e acirrar a competitividade.
A organização ressalta que em 2021, por causa da pandemia da Covid-19, que impactou economicamente os estabelecimentos, não houve essa desclassificação de botecos.
Entenda como funciona a primeira e segunda etapa
Com valor fixo, o público pode se aventurar entre a variedade de opções | Foto: Divulgação
Na primeira etapa do concurso (abril a maio), os botecos pré-selecionados apresentam os petiscos criados especialmente para a competição. O público e um corpo de jurados visitam, votam e elegem o campeão, avaliando quatro categorias: petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida.
O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Com a eleição do melhor boteco de Goiás, a segunda etapa acontece em junho, com uma nova comissão de jurados escolhida especificamente para esse momento. O grupo deve visitar os campeões de cada cidade, avaliando a performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene).
Cada campeão recebe três jurados. Elege-se aí o ‘Melhor Buteco do Brasil’, que será conhecido e premiado em julho de 2022.
Confira a lista com os 48 participantes do Comida di Buteco 2022 em Goiás:
Bacabas Bar e Restaurante – (Goiânia) | Mini filé de tilápia empanada | Mini filé de tilápia empanada
Bar Cruzeiro – (Goiânia) | Frango Cruzeiro à moda da Casa | Frango à passarinho assado, envolvido na pimenta e especiarias.
Bar do Chicão – (Goiânia) | Discoteca | Disco de bacalhau, acompanha molho da casa
Bar Dodô – (Goiânia) | Bem bolado de rabada | Bolinho de rabada recheado com agrião e queijo provolone
Bar e Petiscaria Califórnia – (Aparecida de Goiânia) | Coxas empanadas a Califórnia | Coxas empanadas e recheadas com queijo
Bar Frango Gaúcho – (Goiânia) | Bolinho de Linguiça Toscana | Bolinho de linguiça de frango toscana, recheado com queijo muçarela, empanado com farinha de rosca e trigo. Acompanha molho verde especial
Bar Ponto 18 – (Goiânia) | Derramado | Croquete de mandioca com costela bovina, cobertos com o molho de queijos
Bar Via 70 – (Goiânia) | Copa 70 | Almôndegas recheadas de queijo e azeitona acompanhada de mandioca cozida
Bento’s Bar – (Goiânia) | O dono do bar | Croquetes de linguiça caipira Bentos Bar, recheados com muçarela, servidos com molho barbecue de goiabada
Betos Bar – (Goiânia) | Panceta do Betos Bar
Bicudo Carne de Sol – (Goiânia) | Tirinhas de torresmo | Tirinhas de torresmo
Bistrô Chica Doida – (Aparecida de Goiânia) | Gole da janta | Picanha assada na brasa regada com fios de queijo, acompanhada com mandioca à moda da casa e finalizada com uma fatia de abacaxi dourada e assada na brasa.
Boteco do Filhote – (Aparecida de Goiânia) | Disco Diou | Disquinho feito com costela de tilápia e recheado com queijo muçarela. Acompanha dois molhos, geleia de pimenta com barbecue e alcaparras
Botequim Manda Brasa – (Goiânia) | Panceta do sertão | Panceta servido com mandioca, limão taiti e mel
Buteco do Zé Abílio – (Goiânia) | Espetos recheados | Espeto bovino recheado com bacon e cream cheese, e e de pimenta recheada com goiabada, acompanhados com geleia de pimenta e molho chipotle
Buteko do Leozinho – (Goiânia) | Hot Chicken do Leozinho | Coxa e sobrecoxa à passarinho acompanhada de molho especial da casa
Buteko do Peixe – (Goiânia) | Lombo de pirosca | Lombo de pirosca na brasa
Calambau Chopp – (Goiânia) | Iscas de lombo de porco
Caldos Imola – (Aparecida de Goiânia) | Cumbuca a caçador | Cubos de pernil suíno defumado artesanalmente, abacaxi caramelizado no pão italiano
Camargos Chopp – (Goiânia) | Disquinho de feijoada | Porpeta Mista com recheio de feijoada
Capela Rangos i Biritas – (Goiânia) | Panceta é de casa | Panceta temperada com ervas finas e alecrim acompanhada de mandioca salteada na manteiga do sertão, servidos com barbecue de goiabada e geleia de pimenta
Casarão do Pastel – (Goiânia) | Estrogonofe Lá Rússia | Pastéis recheados de estrogonofe de frango e carne
Churrasquinho do Dedé – (Goiânia) | Pão duro | Pão sírio recheado com carne, requeijão e mostarda e assado na churrasqueira
Costela e Cia – (Goiânia | Costela gaúcha ao sertão | Costela assada ao bafo coberta com queijo do sertão
Cumpadi Bar – (Goiânia) | Costela de Adão | Costelinhas suínas defumadas e fritas, envolvidas em molho barbecue e gergelim, acompanhadas de batatas fritas
Del Lest Bar e Conveniência – (Goiânia) | Canapé de mandioca com carne de sol | Purê de mandioca empanado em farinha crocante e frito com topping de carne de sol desfiada e temperada à modo da casa com creme de queijo
Dom Cirus – (Goiânia) | Sim’Pracidade | Pastéis recheados de frango
Dom Pedro Bar e Cozinha – (Goiânia) | Bacalhau do Dom | Bacalhau desfiado, acompanhado de mousseline de batata, queijo derretido e palha de mandioca frita
Espetoso Boteco de Bairro – (Goiânia) | Kafta aos murros | Kafta Bovina assada na brasa, coberta com queijo raclete derretido e acompanhada com a famosa batata aos murros
Gota Azul Bar – (Goiânia) | Surpresinha do Gota | Escondidinho de carne seca com catupiry
Gurupi Restaurante – (Goiânia) | Aglomerados Bolinhos de legumes com carne moída e empanados em farinha de mandioca
Jajá Drinks – (Goiânia) | Discoteca do Jajá | Discos recheados com muçarela e cheddar
Jantinha do Lipão – (Goiânia) | Panceta | Barriga de porco com pele
Limas Bar – (Goiânia) | Pastelito | Pastéis recheados de Tilápia com catupiry e camarão
Macambiras Bar – (Goiânia) | Kiev de Tilápia | Kiev de Tilápia com provolone empanado com farinha panko
Magia do Peixe – (Goiânia) | Risotinho frito | Bolinho de arroz recheado com camarão e queijo
Meninas Megacheffs – (Aparecida de Goiânia) | Porpeta de espaguete | Porpeta de espaguete ao molho maracutili, recheado com bolonhesa
Quintal de Mainha – (Goiânia) | Virgulino | Bolinho de feijão verde recheado com queijo coelho, acompanha maionese de limão e vinagrete de maxixe
Quiosque Mack Locoo – (Goiânia) | Cebola recheada | Almôndega recheada com queijo e coberta com cebola e bacon
Rancho 55 – (Goiânia ) | Cachorro quente de panceta | Panceta assada com ragu de panceta, linguiça caseira defumada e barbecue de goiabada
Restaurante e Bar Village 33 – (Goiânia) | Sabor Goiano | Disco de Pernil
Retrô Bar – (Aparecida de Goiânia) | Bolinho Retrô | Bolinho de purê de batata recheado com queijo e carne de sol.
Rocket 07 – (Goiânia) | Pico do Cerrado | Pulled Pork coberto com veloudé de 3 queijos, acompanhado de bastões de aipim crocante e finalizado com alho frito
Savana Cervejaria – (Aparecida de Goiânia) | Bolinho do Cerrado | Bolinho de pirão de frango com mandioca, queijo e presunto
Toca do Dino – (Goiânia) | Amo ela | Escondidinho de moela invertido com molho de tomate e temperos especiais da casa sobre cama de purê de batata
Toka do Véi – (Aparecida de Goiânia) | Isquinha Arrojada | Isca de tilápia acompanhada com molho da casa
Varanda Bar e Restaurante – (Aparecida de Goiânia) | Lâminas de porco recheado | Lâminas de lombo de porco recheadas com presunto e muçarela ao molho shoyo, empanadas com farinha de rosca e batata palha e acompanhadas de geleia de abacaxi apimentada
Vila Rica Bar e Restaurante – (Goiânia) | Mini disco com provolone | Mini discos recheados de provolone
A trajetória do concurso até aqui
Iniciado em 2000, na cidade de Belo Horizonte, o Comida di Buteco hoje alcança grande parte do país, estando em sua 22ª edição nacional. Dessa forma, são 21 circuitos espalhados por 12 estados e o Distrito Federal, envolvendo 40 cidades brasileiras.
Com 480 participantes em 2021, o concurso ampliou a presença de estabelecimentos neste ano, chegando a 800 botecos de Norte a Sul do País. A motivação para essa expansão, segundo o concurso, é “a busca pela retomada e o fortalecimento do segmento de bares e restaurantes, que está entre os que mais sofreram com a pandemia da Covid-19”.
A organização do Comida di Buteco estima que 30% dos botecos do concurso, em todo o Brasil, tiveram suas portas fechadas no período de 2020 a 2021.
Serviço:
Concurso Comida di Buteco 2022
Período: 8 de abril a 8 de maio
Local: 48 botecos em Goiânia e Aparecida de Goiânia
Quem tem seu hambúrguer e uma bebidinha pra acompanhar, não quer guerra com ninguém! Melhor ainda se tiver batata frita bem crocante pra deixar tudo na mais tranquila paz. Com várias combinações irresistíveis, hoje a dica é hambúrguer no Setor Marista, com opções para fazer uma visita ou pedir por delivery.
A região conta com hamburguerias para todos os gostos, com sanduíches que exploram novos sabores, em uma mistura de ingredientes que proporciona experiências para os mais diversos paladares. Confira abaixo sugestões imperdíveis para conhecer ou agendar o próximo pedido!
Bateu aquela fome? Que tal um hambúrguer no Setor Marista? Confira abaixo sugestões irresistíveis que você precisa experimentar!
De baixo para cima: Ultra smash especial, Ultra Smash Bacon, Ultra Smash Salada | Foto: Reprodução/ 180g Burger
Se bateu aquela vontade de saborear um bom hambúrguer no Setor Marista, o 180g Burger é opção! Com ambiente ao ar livre e um espacinho para as crianças se divertirem, a dica é fazer uma visita e aproveitar a experiência por completo.
O cardápio serve hambúrgueres artesanais dos mais diversos tamanhos, que satisfazem desde as menores até as maiores fomes. Tem cheese burger, cheese bacon, sanduíches ultra smash, além de acompanhamentos e sobremesas. Mas se preferir, também dá pra fazer seu pedido pelo iFood.
Telefone: (62) 3247-2930
WhatsApp: (62) 98467-0454
Endereço: R. 1140, 133 – Qd. 251 – St. Marista, Goiânia – GO, 74180-070
Tintoretto | Foto: Reprodução/ La Bottega De’ll Arte
E aqui vai uma dica especial pra quem está procurando boas opções de hambúrguer no Setor Marista, mas segue uma dieta vegetariana ou vegana.
Especializada na produção de sanduíches sem carne ou sem qualquer ingrediente de origem animal, o La Bottega Dell’Arte também trabalha com opções sem glúten.
São várias opções no cardápio, que levam ingredientes frescos e resultam em sabores marcantes. O destaque de hoje fica por conta do Tintoretto, que leva um mix de folhas, burger de falafel, guacamole levemente picante e tomate cereja, servidos no pão de gergelim sem glúten.
Telefone e WhatsApp: (62) 3924-7275
Endereço: R. 143, s/n – St. Marista, Goiânia – GO, 74170-020
Rabugento + chope da casa | Foto: Reprodução/ Cão Véio
Famoso gastropub do chef Henrique Fogaça, com cardápio assinado por ele mesmo, o Cão Véio também é alternativa no Setor Marista, ideal para quem busca um ambiente intimista e convidativo.
Celebrando três anos na capital goiana, a empresa nasceu em São Paulo e atualmente marca presença também em outras regiões pelo país. Com produção artesanal, o menu faz sucesso com hambúrgueres batizados com nomes do universo canino, além de petiscos, chopes e bebidas para todos os gostos.
Telefone e WhatsApp: (62) 3434-7727
Endereço: R. 9, 2316 – St. Marista, Goiânia – GO, 74150-130
Com um ambiente simples e descontraído, a Checkpoint trabalha com uma temática gamer, que fica evidente não apenas no espaço, mas também no cardápio.
Assim, você encontra hambúrgueres como o Green Hill Zone, Falcon Punch, Warp Kamehameha, entre outros, que combinam elementos de jogos retrô e ingredientes super saborosos.
Dá pra fazer seu pedido pelo WhatsApp, iFood, Rappi e também solicitar retirada no local. Vale a pena conhecer!
WhatsApp: (62) 99940-5151
Endereço: R. 139, Nº 395 – St. Marista, Goiânia – GO, 74170-150
Conhecido bar e hamburgueria em Goiânia, o Roots se mudou há pouco tempo para um novo endereço no Setor Marista.
Localizado atualmente na Rua 9, por ali você encontra ambientes internos e externos, e além de boa comida, também há muita música, dedicada especialmente à galera que curte um bom rock.
O cardápio é claro, um destaque à parte. A dica da casa é o Roots 9, preparado com hambúrguer 180g, cheddar, bacon crocante, crispy de cebola, alface, tomate e molho da casa.
Telefone e WhatsApp: (62) 3609-0025
Endereço: R. 9 – St. Marista, Goiânia – GO, 74150-130
A franquia de massas no pote Pasta Way abriu sua primeira unidade física em Goiânia. Localizada no Setor Bueno, a loja promete aliar praticidade à qualidade. A rede usa massas artesanais e possui mais de 50 combinações de sabores. O atendimento também pode ser feito por delivery, com entregas através do iFood.
Conheça mais sobre a unidade da franquia no Setor Bueno e descubra qual o diferencial da produção
A proprietária Inara Veronez relatou ao Mais Cinco que, na procura por algo novo para investir em Goiânia, encontrou a franquia Pasta Way e decidiu ir até São José do Rio Preto – SP para conhecer o negócio.
Segundo Inara, ela buscou trazer algo novo e inusitado para Goiânia . O espaço físico, no Setor Bueno, busca criar um ambiente acolhedor, contando com estacionamento e, para quem gosta de registrar momentos nas redes sociais, uma parede “instagramável”.
Espaço “instagramável” é dedicado para registrar os momentos no espaço | Foto: Divulgação
Sabores, tamanhos e variedades
Os pratos de massa são vendidos em potes. Assim, o cliente pode escolher entre a versão individual (com 500 gramas) e a versão dupla (com 1 quilo), ambas para levar ou consumir no local.
Segundo o Pasta Way, o queridinho e mais pedido é o pote de “Penne com alcatra, catupiry e alho frito”. Porém, o espaço conta com uma variedade de opções de massas e sabores: “Penne ao molho de salmão com champignon e alho poró” e “Penne ao molho de camarão” são sabores também populares da casa.
Para quem gosta de pratos mais tradicionais, estão disponíveis os sabores “Fusilli ao molho sugo com almôndegas e bacon” e o “Fusilli ao molho de cheddar e bacon”. Já para os mais ousados e que buscam novidades, há a opção com “Nhoque frito” e as versões de sobremesas “Nhoque de Ninho com ganache de chocolate”, entre outras opções doces.
Localização: Rua T-70, Nº70, Loja 03 – Setor Bueno | Em frente ao Goiânia Shopping Contato: (62) 3100-1133
Após mudar de endereço, o Zimbro dá início a uma série de novidades. A primeira delas é a abertura do local para o almoço em Goiânia. No contra-fluxo da maioria dos restaurantes da cidade que passam a abrir nesse horário, o Zimbro não mirou no menu executivo fechado em três etapas. Segundo os proprietários, a ideia é que o cliente tenha flexibilidade para não estender demais a duração da refeição e também possa compartilhar os pratos, que são bem servidos.
A convite do restaurante fomos experimentar as opções do menu na semana. A expectativa é que as receitas sejam renovadas periodicamente, mas estejam sempre em sintonia com a proposta do local: uma culinária contemporânea que traz ingredientes elaborados para resultados sofisticados e, ao mesmo tempo, no estilo “comfort food”.
Almoço no Zimbro tem pratos fartos, sofisticados e, ao mesmo tempo, saborosos
De início, experimentamos as opções de salada que, caso seja uma vontade do cliente, podem tranquilamente servir como prato principal. Além de fartas, elas são bem elaboradas, com ingredientes refinados como melaço de romã, queijo feta e salmão curado, o que explica, portanto, o alto valor dos pratos (entre R$46 e R$64).
Em seguida foi a vez dos pratos principais. Fomos de arroz de kimchi com linguiça artesanal (R$52). O kimchi é uma conserva fermentada de legumes típica da gastronomia coreana. O prato acompanha escalope de mignon suíno, berinjela no missô e uma farofa de abacaxi. Apesar dos sabores exóticos do missô e do kimchi, o prato é 100% comfort food, um aspecto coroado pela farofinha, que também adiciona uma importante textura crocante em contraponto ao arroz meloso.
A segunda opção foi o pirarucu grelhado acompanhado de couscous marroquino com lentilhas, castanha de caju e frutas secas, além de legumes grelhados (R$56). O prato é finalizado com molho de iogurte com tahine, harmonizando bem com o frescor do peixe e das frutas secas. É um prato leve, mas com muitos sabores.
Os sucos são novidade no Zimbro e merecem um parágrafo à parte. Desde a abertura da nova unidade na Ricardo Paranhos, com mais espaço, o perfil da casa passou querer se firmar como opção para além do bar e dos já famosos drinks. Com isso, o menu de comidas foi reforçado. Porém, não se deixe enganar: as bebidas não foram relegadas ao segundo plano. Com a segurança de quem é especialista no assunto, Benício Calaça conseguiu transformar a experiência de beber um simples suco em algo tão sofisticado quanto à de degustar um dry martini.
Vai por mim: você não vai querer perder a oportunidade de experimentar a limonada de coco (leite de coco, água de coco, limão siciliano e hortelã – R$18) e a cidreira negra (laranja, limão siciliano, uva negra, capim cidreira, hortelã e scrub de mel – R$18).
Finalizando a refeição, foi a vez de experimentar a rabanada de brioche (R$24) com caramelo de chocolate e anglaise cítrica. A sobremesa virou febre nos restaurantes da cidade e a versão do Zimbro é uma boa pedida, apesar de ainda fazer falta uma porção mais caprichada do caramelo para balancear com o creme inglês.
Com um menu de personalidade, que conversa com todo o perfil da casa, o almoço no Zimbro é uma ótima opção para quem busca quebrar a rotina. A novidade faz com que o restaurante se posicione como um dos melhores da cidade. Ressalto: como um dos melhores restaurantes, afinal, o hoje “Zimbrão” é muito mais que um bar.
*Este é um artigo de opinião. As opiniões aqui expressas são as da autora e não refletem o posicionamento do veículo Mais Cinco. A refeição foi uma cortesia do estabelecimento.
