O chef Willian Carvalho está de malas prontas para o módulo internacional do curso de food design do Instituto Europeu de Design (IED). A imersão acontece em abril, na cidade de Barcelona, na Espanha. A turma ficará uma semana por lá, participando de debates e vivências que possibilitarão o retorno ao Brasil com uma bagagem cheia de novidades.
O curso de food design capacita profissionais de diversas áreas de atuação para entenderem a fundo todo o processo de produção e consumo do ramo da gastronomia. Após a formação, os 12 alunos da primeira turma estarão aptos a atuarem como consultores e desenvolvedores de projetos gastronômicos, incluindo comunicação e análise de mercado.
Conforme o IED, “Barcelona foi a cidade escolhida para o módulo internacional por sua grande experiência em serviços ligados à alimentação e características culturais únicas, que mesclam elementos das cozinhas ibérica, francesa, mediterrânea e internacional, oferecendo diversas possibilidades de vivências”.
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