Os especialistas em churrasco Macellaio Gastronomia e Leão BBQ se unem em um curso de churrasco a ser realizado neste mês de fevereiro. O curso engloba teoria e prática do chamado american barbecue, da parrilla e da charcutaria. A aula acontece no próximo dia 24, das 9h às 17h, no Clube Cupim de Aço, localizado na Rua 1136, setor Marista.
Ao todo, serão apresentados 15 tipos de carnes. No tema american barbecue serão ensinados brisket, pork ribs, costela bovina e burgers no pit smoker. Já na parrilla, que aplica o método de assar as carnes na brasa, serão ensinados os preparos do t-bone hereford, shoulder steak hereford, fraldinha hereford, pirarucu e linguiças especiais. Por fim, a charcutaria básica irá tratar de bacon, linguiças e pastrami.
Leão BBQ e Macellaio Gastronomia promovem curso de churrasco em Goiânia | Foto: Leão BBQ
Leão BBQ e Macellaio Gastronomia promovem curso de churrasco em Goiânia | Foto: Macellaio Gastronomia
Leão BBQ e Macellaio Gastronomia promovem curso de churrasco em Goiânia | Foto: Macellaio Gastronomia
Leão BBQ e Macellaio Gastronomia promovem curso de churrasco em Goiânia | Foto: Leao BBQ
Os alunos vão aprender a utilizar os diferentes tipos de sal e as diferenças entre carvão e lenha. Além das carnes, estarão disponíveis acompanhamentos e molhos especiais. O valor inclui ainda cerveja, água e refrigerante.
O custo do curso é de R$ 500 parcelado em até quatro vezes, ou R$ 450 à vista. Na conclusão da aula, os participantes recebem apostila e certificado.
Serviço
Curso de churrasco: american barbecue, parrilla e charcutaria
Macellaio Gastronomia e Leão BBQ
Quando: 24 de fevereiro, das 9h às 17h
Onde: Clube Cupim de Aço – Rua 1136, número 515, setor Marista
O festival de cerveja artesanal Piribier já tem data para acontecer em 2018. O evento na cidade turística de Pirenópolis vai ocorrer entre 30 de maio e 2 de junho. Mais uma vez, o festival vai ser realizado no Cavalhódromo de Pirenópolis, local especial dedicado a eventos na cidade.
O festival tem por costume promover uma ampla programação voltada não apenas para o consumo de cerveja artesanais, mas também para o fomento da produção dessas cervejas e sua profissionalização. Além disso, inclui programação artística e musical. As atrações deste ano ainda não foram divulgadas pela produção do evento.
Porém, quem se interessa pelo festival já pode se programar, especialmente no quesito hospedagem. Por se tratar de uma cidade turística de pequeno porte, as hospedagens em Pirenópolis costumam ser bastante concorridas.
Festival de cerveja artesanal acontece na cidade turística de Pirenópolis | Foto: Flavio Isaac/Divulgação Piribier
Festival de cerveja artesanal acontece na cidade turística de Pirenópolis | Foto: Flavio Isaac/Divulgação Piribier
Festival de cerveja artesanal acontece na cidade turística de Pirenópolis | Foto: Flavio Isaac/Divulgação Piribier
Piribier em Pirenópolis e Goiânia
Em entrevista à jornalista Paula Nogueira, do Mais Cinco, em 2017, o idealizador do Piri Bier e fomentador do mercado cervejeiro goiano, Ricardo Trick, afirmou que, a exemplo dos Estados Unidos, o Brasil também vive uma onda de crescimento de produção e de consumo da cerveja artesanal.
Não por acaso, o festival que começou em Pirenópolis passou a ter duas edições anuais: enquanto a primeira é realizada no início do ano em Pirenópolis, a segunda acontece em Goiânia, no segundo semestre. A diferença entre os festivais, para Ricardo Trick, está na rotatividade do público, que acaba sendo maior em Goiânia. “A tendência é que o Piri Bier chegue a outros lugares, como Brasília, Rio Verde e Uberlândia. Mas o nome já é forte e mesmo o pessoal de fora não quer que mude”, explicou na época.
A franquia de cookies Mr. Cheney está se preparando para abrir nova loja em Goiânia. Conforme programação da marca, a abertura da unidade será no dia 15 de fevereiro, às 11h. A nova loja do Mr. Cheney fica no Piso 1 do Goiânia Shopping.
A franquia é famosa por seus cookies feitos ao estilo norte americano. Ao todo, são dez sabores fixos no menu, além de outros sazonais. Também são servidas outras sobremesas no estilo, como cinnamon rolls, cheesecakes, tortas e panquecas.
Nova loja do Mr. Cheney fica no Goiânia Shopping | Perspectiva ilustrada: Divulgação
A primeira unidade da marca na capital goiana foi aberta há menos de um ano, em outro centro de compras, o Shopping Flamboyant. A nova loja tem capacidade para acomodar 25 clientes na área das mesas. Por lá, os clientes vão poder degustar seu cookie preferido acompanhado por cafés da marca Santo Grão, ou outras bebidas como chás, chocolate quente, shake ou malted drinks.
A inauguração da Ben & Jerry’s em Goiânia já tem data marcada. A abertura da primeira unidade da sorveteria na capital goiana acontece nesta sexta-feira (9), das 14h às 20h. Para comemorar, a marca vai distribuir sorvete grátis para os clientes.
A loja está localizada no segundo piso do Shopping Flamboyant. Segundo a Ben & Jerry’s, cada cliente poderá solicitar uma bola de sorvete por vez. Porém, não há limite de quantas vezes cada cliente poderá entrar na fila.
A distribuição do sorvete será até as 19h30 e a fila pode ser encerrada antes das 20h caso a previsão de atendimento ultrapasse este horário.
O mascote da sorveteria, a vaquinha Woody, também estará presente para animar a festa e estará disponível para tirar fotos com os participantes.
Primeira Ben & Jerry’s em Goiânia será aberta no Shopping Flamboyant | Foto: Divulgação/Flamboyant Shopping
Ben & Jerry’s em Goiânia
A Ben & Jerry’s é uma franquia norte-americana de sorvetes. Atualmente, pertence à multinacional Unilever. A empresa está em mais de 20 países e chegou ao Brasil em 2014. Sua primeira loja no país foi na rua Oscar Freire, em São Paulo.
Além de sabores originais, a Ben & Jerry’s se destaca por um marketing diferenciado. A empresa apoia causas em defesa de direitos civis e ambientais.
A sorveteria é conhecida por distribuir sorvetes gratuitos para seus clientes quando inaugura uma nova loja. Além disso, também é possível ganhar sorvete grátis no dia mundial do “Free Cone Day”.
A mixologia está em alta e drinks com cachaça vêm se tornando cada vez mais requisitados. Atento a essa tendência, o Sebrae Goiás realiza, na próxima terça-feira (6), o evento “Sabor da experiência: da cana ao copo”. Os participantes vão conferir informações de mercado, palestras e demonstrações gastronômicas sobre a cachaça.
O evento faz parte do Projeto de Desenvolvimento da Cachaça de Alambique. Na ocasião, também vai acontecer a entrega dos prêmios do festival Bar em Bar 2017.
A programação começa às 9h, com abertura institucional apresentada por Wanderson Portugal, do Sebrae, Fernando Jorge, representando a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), e Luiz Manteiga Álvares, da Associação Goiana dos Produtores de Cachaça de Alambique (Agopcal).
Às 9h30, a especialista Ana Clévia Guerreiro Lima, do Sebrae nacional, fala sobre alimentação fora do lar. Já às 10h30 está programada palestra sobre harmonização de pratos e drinks com cachaça. O encerramento, às 12h30, será o momento da premiação dos bares participantes do festival Bar em Bar.
Drinks com cachaça: palestra ensina como harmonizar | Foto: Pixabay
O restaurante Madero compartilhou sua receita de um drink com a bebida sensação do momento: o gim. A receita disponibilizada pela rede é a do Gim-tônica de maçã verde, um drink cítrico e refrescante.
O gim é uma bebida super versátil que é base para vários drinks clássicos, tais como a gim-tônica, o martini e o negroni. É derivado de uma planta chamada zimbro. De seu fruto, se extrai um óleo que dá aroma e sabor característicos ao gim.
A bebida tem alto teor alcoólico, mas pode ser interessante para quem está controlando o peso na balança. O gim possui 0% de carboidratos e misturas leves podem deixar o drink com baixas calorias.
O restaurante Madero tem no cardápio diversas variações de gim-tônica. A Gim-tônica de maçã verde é uma delas e pode ser encontrada em todas as unidades do Madero Steak House. De segunda a sexta-feira, até às 20h, os preços dos drinks são diferenciados para o Happy Hour.
Drink de Gim-Tônica de maçã verde: aprenda a receita do restaurante Madero | Foto: Nilo Biazzetto/Madero Steakhouse
Receita de Gim-tônica de maçã verde
Ingredientes:
50 ml de gim (uma dose);
120 ml de água tônica;
20 ml de xarope de maçã-verde;
10 ml de suco de limão.
Preparo:
Cuidadosamente, encha uma taça de vinho tinto com gelo até a borda. Coloque nesta ordem: o gim, o xarope de maçã-verde e o suco de limão. Complete o drink com água tônica. Mexa cuidadosamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Finalize o copo com uma rodela de limão e sirva.
Se depender dos bares e restaurantes, o carnaval em Goiânia promete ser animado. As casas já começaram a divulgação de suas festas e o Mais Cinco não poderia ficar de fora dessa.E quem pensa que o Carnaval será dominado pelas marchinhas está enganado. Tem opção para pular ao ritmo de funk, samba e até rock.
Weón
Em seu primeiro carnaval, o Weón já promete chegar com tudo em seu primeiro carnaval. No sábado (10), haverá churrascada com churrasqueira no deck e música dos DJs Alan Honorado e Rodrigo Lagoa. Já no domingo (11), tem festa Sunset de carnaval com promoção de drinks e animação por conta de DJ Kurts e Larissa Porto.
A segunda-feira (12) será dia do Bloco Amores, com dobradinha de drinks Fiu-Fiu e chope Colombina, além da apresentação dos DJs Pedro Paulo e Márcio Willy. Para encerrar a programação, na terça-feira (13) tem promoção de drinks e o ritmo dominante é o funk nas picapes dos DJs Alan Honorato e Basilio. A entrada será gratuita todos os dias até as 21h.
Weón terá programação de Carnaval em Goiânia | Foto: Divulgação/Weón
Café Nice
Com um dos mais tradicionais carnavais da cidade, o Café Nice tem intensa programação carnavalesca. No dia 3 de fevereiro sai a 11ª edição do Bloco Café Nice. A folia será animada por Serjão Loroza, Heróis de Botequim e a bateria da escola de samba Coró de Pau. A estrutura para até 800 foliões terá decoração temática e ambiente climatizado.
O open food terá feijoada, petiscos, saladas, frutas e picolés como sobremesa. No quesito bebida, o Café Nice promete água, suco, refrigerante, cerveja, caipirinha, espumante, energético e uísque.No trajeto do Café ao parque Vaca Brava, os foliões terão carro de apoio com cerveja e água.
Bloco do Café Nice faz trajeto entre o restaurante e o parque Vaca Brava | Foto: Divulgação/Café Nice
Cateretê
O restaurante Cateretê também vai entrar na folia. A festa será neste sábado, dia 3 de fevereiro, a partir das 12h, na unidade do Setor Bueno. Dentre as atrações estão Balaio de Bambas com Ricardo Coutinho, Maíra Lemos, DJ, além da bateria do Grupo Coró Mulher. Às 18h, o grupo sai em percurso com trio elétrico até o Parque Vaca Brava.
O ingresso custa R$ 180 (primeiro lote) e inclui open food com churrasco, feijoada, petiscos e saladas. Também haverá open bar com cerveja Antartica, espumante, caipirinha, refrigerante e água.
Carnaval do restaurante Cateretê terá bloco, shows e gastronomia | Foto: Divulgação/Cateretê
Rocket 07
Já quem prefere um ritmo um pouco mais pesado pode optar pelo carnaval promovido pelo bar Rocket 07 com o bloco “Toca Guitarra e me Agarra”. O evento sai no sábado (3) e terá animação do DJ Alan Honorato e Banda Muamba.
O trio elétrico também irá até o Parque Vaca Brava ao som de samba e samba rock. No quesito comida, o público poderá degustar open food de feijoada, churrasco, strogonoff e picolés.
Rocket 07 terá programação de carnaval para os rockeiros | Foto: Divulgação/Rocket 07
Glória Bar
Claro que uma dos carnavais mais animados da cidade não poderia faltar nesta lista. O Glória faz jus ao seu espírito carioca e traz uma programação intensa com quatro dias de folia.
No sábado (10), a folia começa às 14h com roda de samba e couvert a R$ 30. Depois, às 19h, tem show de Luciana Clímaco e banda. O ingresso custa R$ 50. Depois, no domingo (11), a partir das 19h tem carnaval com Walter Carvalho e banda (ingressos R$ 50). Na segunda-feira (12) é dia de show com Grace Venturini e banda, com ingressos a R$ 40. Por fim, na terça-feira (13) a animação fica por conta de Mara Cristina e banda, também com ingressos a R$ 40.
Carnaval do Bar Glória é um dos mais tradicionais de Goiânia | Foto: Divulgação/Glória
A rede Outback Steakhouse ouviu seus clientes e trouxe de volta ao cardápio dois itens que fora sucesso no ano passado. Os fãs da marcam vão poder voltar a degustar o sanduíche Bloomin’ Picanha Burger e a sobremesa Hazelnut Thunder From Down Under.
Os dois itens foram servidos por tempo limitado em 2017, mas agora figuram como itens oficiais do cardápio da casa. Ambos podem ser encontrados em todos os restaurantes da rede Outback no Brasil.
Burger Picanha Burger é um dos itens que Outback trouxe de volta ao cardápio | Foto: Divulgação
O Bloomin’ Picanha Burger é servido em pão tipo brioche com hambúrguer de picanha de 240g grelhado, além de queijo emmental, smoked mayo, bacon e molho Flame. Completam o sanduíche pétalas crocantes da famosa cebola Bloomin’ Onion. O hambúrguer sai por R$ 43.
Já a sobremesa Hazelnut Thunder From Down Under é uma releitura da tradicional Chocolate Thunder From Down Under. O diferencial da nova integrante do cardápio é uma porção de creme de avelã que recheia o brownie e envolve a bola de sorvete de creme. A montagem inclui ainda calda e raspas de chocolate e um toque de chantilly. O preço da sobremesa é R$ 31.
Hazelnut Thunder: sobremesa agora integra cardápio fixo do Outback | Foto: Divulgação
Outback promete novidades
“O último ano foi repleto de boas surpresas para o Outback. Tivemos itens novos no cardápio e muitos desses produtos conquistaram os consumidores. Nós escutamos os pedidos constantes nas nossas redes sociais e resolvemos trazer de volta alguns dos queridinhos pelos fãs da marca”, disse em nota a head de Marketing do Outback, Renata Lamarco.
“O ano está apenas começando, mas já estamos preparando novidades que prometem surpreender em 2018”, garante ela.
Cada vez mais restaurantes em Goiânia vêm elaborando cardápios sazonais. São menus que ficam disponíveis por tempo limitado e, geralmente, possuem uma temática definida. É o que vem acontecendo, por exemplo, na Casa Oliva, restaurante especializado em pizzas e comida italiana.
Na última semana, em evento para a imprensa, foi apresentado o novo menu de verão. Ao todo, são 20 pratos especialmente elaborados para degustar nesta época do ano. Trazemos aqui nossas impressões sobre o menu.
Menu de verão da Casa Oliva | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
O cardápio de verão da Casa Oliva
O cardápio começa com as entradas, compostas por antepastos e curados. Ao todo, são seis opções: antipasto oliva (R$ 65), trio de bruschettas (R$ 48), aperitivos oliva (R$ 59,90), polenta nero (R$ 36), tartare de salmão trufado (R$ 59) e pizzeta de ricota com espinafre e cereja confitada (R$ 40). As opções de entrada são bem servidas e podem satisfazer bem até três pessoas, especialmente a tábua de queijos e curados.
Em seguida, foram servidos os chamados “primo piatto”, ou “primeiro prato”: spaghetti al pesto (R$ 58), linguine ao vongole (R$ 58), gnhocchi di zucca (R$ 62), fettuccine nero al mare (R$ 78) e lasagne di merluzzo (R$ 52). Aqui, o destaque para a lasanha, com massa verde de espinafre e recheio de bacalhau ao molho pomodoro.
Depois, vieram risoto com pollo a la caipira (R$ 62), risoto al funghi trufado (R$ 66), salmone al mare (R$ 74), entrecote (R$ 72) e saltimboca (R$ 76).
Lasanha com massa verde e recheio de bacalhau é um dos pratos do menu verão da Casa Oliva | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Risoto com Pollo a la Caipira da Casa Oliva | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Aperitivos no menu de verão da Casa Oliva | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Tábua de queijos e curados: entrada no menu de verão da Casa Oliva | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Especialidade em comida italiana
Apesar dos preços, os pratos da Casa Oliva, de um modo geral, são bem servidos e, dependendo do seu nível de fome, podem servir até duas pessoas. Além disso, todos têm um fator “comfort food”agregado, ou seja, conseguem ser sofisticados sem perder o toque de acolhimento.
É louvável o exercício da casa em trazer pratos típicos da culinária italiana que vão além das tradicionais e básicas massas. Percebe-se um trabalho de pesquisa apurado para trazer elementos de toda a Itália, como os frutos do mar e a polenta que nos remetem às tradições venezianas, e o ossobuco, prato típico da região de Milão.
Um pequeno ponto fora da curva foi na escolha das sobremesas. Apesar de saborosas e de entender que são os fortes da casa, as pizzas (churros e sensação) poderiam dar lugar a um gelato italiano ou aos cannolis, por exemplo.
Gnhocchi di zuca com ragu de ossobuco integra menu versão da Casa Oliva | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Bife à cavalo reinventado: proposta do cardápio de verão da Casa Oliva | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Risoto ao funghi trufado é um dos pratos mais aromáticos do menu | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Cardápio tem foco na gastronomia italiana
O que pude perceber foi um amadurecimento na cozinha do restaurante, capitaneada pelo chef Alessandro. A elaboração dos pratos está mais interessante e os ingredientes, frescos.
Porém, a mesma empolgação que traz essa “interessância”, às vezes pode levar a casa a pecar pelo excesso. Este excesso aparece na mistura de ingredientes em um só prato. Além disso, o próprio menu em si tem muitos itens para um cardápio temporário.
Salmone al mare: salmão grelhado com camarões, cogumelos, pêras, alcaparras, servido com salada de arroz negro e tangerina |Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Casa Oliva é restaurante especializado em comida italiana em Goiânia | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Bife à cavalo reinventado: proposta do cardápio de verão da Casa Oliva | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Sobremesa: pizza de churros é uma da opções | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Outro ponto de melhoria para o menu verão seria a inclusão de pratos mais leves. Fez falta uma variação maior de saladas e pratos frios (mesmo os antipastos eram muito temperados, com sabores pesados para os dias quentes de verão).
A Casa Oliva poderia, inclusive, optar por reservar alguns dos pratos apresentados para seu menu de inverno, quando o clima favoreceria a degustação. É o caso do ragu de ossobuco e tutano que acompanha o nhoque de abóbora e o risoto al funghi trufado. São pratos cheios de aromas e camadas de sabor que merecem brilhar em momento mais oportuno.
*Este é um artigo de opinião. As opiniões aqui expressas são as da autora e não refletem o posicionamento do veículo Mais Cinco.
A cafeteria Coffee Time realiza, no próximo sábado (27), um baile de tango em Goiânia. O evento será feito em parceria com o projeto Tango Salão em Pauta.
Antes do baile, chamado “milonga”, os participantes poderão conferir a exibição do filme Un Tango Más. A sessão está marcada para as 20h.
O filme conta a história da famosa “pareja” de tango María Nieves Rego e Juan Carlos Copes. O casal se conheceu ainda jovem e dançou junto por 50 anos. A película foi lançada em 2015 e dirigida por German Kral.
Os ingressos para filme e baile custam R$ 30 para comprar antecipadas. Na porta do evento, a entrada custará R$ 35.
Baile de tango acontece na cafeteria Coffee Time em Goiânia | Foto: Ocre Fotografia
Participantes dançam tango na cafeteria Coffee Time em Goiânia | Foto: Ocre Fotografia
Hay Milonga: cafeteria promove baile de tango em Goiânia | Foto: Ocre Fotografia
