O Comida di Buteco 2018 já tem data marcada. O concurso vai acontecer de 13 de abril a 13 de maio em 41 botecos em Goiânia e Aparecida de Goiânia. Neste ano, o tema para os petiscos será livre.
O preços dos pratos será unificado em R$ 25,90 para os bares participantes em todo o país. O boteco vencedor do concurso em Goiás será anunciado na já tradicional festa Saidera, prevista para ocorrer em junho, em Goiânia.
Em 2017, o vencedor goiano do concurso foi o Dom Cirus, com o petisco Kib’bolinho. Já o vencedor nacional foi o Bar do João, de São Paulo.
Dom Cirus foi o vencedor do Comida di Buteco em Goiânia no ano de 2017 | Foto: Divulgação/Comida di Buteco
Comida di Buteco 2018 ocorre em Goiânia e Aparecida de Goiânia
O concurso tem a seguinte dinâmica: na primeira etapa, em cada uma das cidades, os botecos pré-selecionados apresentam os tira-gostos criados especialmente para a competição, sendo tema livre na edição 2018. O público e um corpo de jurados visita, vota e elege o campeão, avaliando quatro categorias (petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida). O petisco leva 70% do peso da nota e as demais categorias 10% cada uma. O voto do público vale 50% do peso total e dos jurados 50%.
Na segunda etapa, em junho, uma comissão de jurados, escolhida especificamente para esse momento, vai visitar os campeões de cada cidade avaliando sua performance nas mesmas quatro categorias (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene). Cada campeão recebe três jurados (um jurado da sua cidade e dois de outras cidades). Elege-se aí o “melhor boteco do país”, que será conhecido e premiado no mês de julho.
Conforme a organização, o Comida di Buteco escolhe para participar do concurso os botecos considerados ‘espontâneos’. “Trata-se daquele boteco em que o proprietário, obrigatoriamente, administra o negócio; sua história e seu dia a dia comungam com a identidade do dono, que na maioria das vezes conta com a força de trabalho de mais pessoas da sua família. O boteco espontâneo não faz parte de uma rede ou franquia de marca”, explica a organização.
Serviço:
Concurso Comida di Buteco 2018
Período: 13 de abril a 13 de maio
Local: 41 botecos em Goiânia e Aparecida de Goiânia
Inaugura nesta quinta-feira (22) em Goiânia o Zimbro Gin&Tonic, um bar especializado em drinks feitos com gim. A casa está localizada no edifício Metropolitan Mall, no Jardim Goiás, e tem capacidade para 75 pessoas.
A carta tem mais de 40 rótulos de gim. Os drinks são autorais, sendo cerca de 80% deles são feitos com gim. No quesito gastronomia, a casa disponibiliza porções de aperitivos leves, para harmonizar com as bebidas.
O projeto é dos jovens empreendedores goianos Eduardo Peres e Benício Calaça. Antes da inauguração da casa, o Zimbro já oferecia serviço de coquetelaria para eventos, tendo marcado presença em festas como o camarim e o backstage de Pabllo Vittar e a comemoração do aniversário do cantor Marrone.
O funcionamento do Zimbro é de terça a domingo (terça a sexta, a partir das 18 horas, e sábados e domingo, a partir das 16 horas).
Bar especializado em gim abre em Goiânia | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Drinks com gim formam 80% do cardápio do Zimbro | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Drinks com gim formam 80% do cardápio do Zimbro | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Sobre o gim
A bebida viveu a ascensão, passou pelo declínio e agora experimenta um novo esplendor. O gim teve sua época áurea nos anos 1920, durante o período do Art Déco, quando era personagem principal de drinks como Martinez, Dry Martini, South Side e White Lady. A partir dos anos 1990, passou por uma fase obscura e caiu em ostracismo com a busca por bebidas mais práticas e prontas para beber. Agora, as receitas com gim, principalmente gim tônica, foram resgatadas e estão trazendo, cada vez mais fortemente, a bebida de volta.
Originário da Holanda, onde foi concebido como espécie de remédio, e posteriormente disseminado na Inglaterra pelas tropas britânicas, o gim é uma bebida forte e complexa, porém muito versátil e conhecida principalmente por ser aromática. Além de voltar com força em bares e restaurantes, o gim viu seu consumo ser impulsionado por outros fatores, como o lançamento de edições de luxo da bebida, que começaram a aparecer no mercado e trouxeram ao público rótulos diferenciados, e a forte retomada da coquetelaria, com drinks mais criativos e complexos.
Especializado em gim, Zimbro abre em Goiânia | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Bartender é sócio do Zimbro Bar em Goiânia | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Bar especializado em gim abre em Goiânia | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
O período da Quaresma chegou e muitas pessoas ainda optam por evitar o consumo de carnes vermelhas. Pensando nisso, o Mais Cinco elaborou uma lista com bares e restaurantes em Goiânia com opções de pratos com peixes e frutos do mar. Além disso, trazemos uma opção para quem quer ir além e substituir a carne vermelha por cogumelos. Confira!
Bares e restaurantes com peixes e frutos do mar em Goiânia
Caseratto (@caseratto_)
Além dos pratos à base de peixe que são fixos do menu, o Caseratto está com opções especiais no almoço executivo de sexta-feira. A refeição é servida das 11h às 16h.
No Caseratto, menu executivo tem opção de peixes para quem evita carne vermelha na Quaresma | Foto: Divulgação
Cogourmet (@cogourmetcogumelos)
A Cogoumert propõe que a substituição da carne vermelha também pode ser feita com cogumelos. Para incentivar o consumo, a loja especializada tem promoção válida para todo o período da Quaresma: qualquer bandeja de cogumelos sai por R$12.
A loja Cogourmet propõe substituir a carne vermelha por cogumelos, durante a Quaresma | Foto: Divulgação
Celsin (@celsinbar)
Até 20 de março, de segunda-feira a sexta-feira (exceto feriados), o Celsin Bar tem promoção de 20% de desconto nas carnes brancas.
O Celsin Bar tem promoção nos pratos com carnes brancas no período da Quaresma | Foto: Divulgação
Tartuferia San Paolo (@tartuferiasanpaologyn)
No almoço executivo de segunda, quarta e quinta, a Tartuferia San Paolo oferece, além do prato do dia, um menu especial com opções de peixes e frutos do mar. Dentre os pratos disponíveis estão Saint Peter em azeite de trufas brancas e cuscuz marroquino, e tagliatele com frutos do mar em azeite de trufas brancas.
Na Tartuferia San Paolo também é possível encontrar pratos de peixes e frutos do mar | Foto: Divulgação
Bar do Peixe (@bardopeixe)
Um dos mais tradicionais restaurantes especializados em peixes da capital, o Bar do Peixe oferece peixes e frutos do mar no sistema de rodízio.
Bar do Peixe tem rodízio de peixes e frutos do mar em Goiânia | Foto: Divulgação
A votação do Prêmio Dólmã está chegando à reta final. É possível votar até o próximo dia 28 de fevereiro. Quatro chefs goianos estão concorrendo ao prêmio que é um dos maiores da gastronomia no país.
Humberto Marra concorre na categoria nacional, como representante da região Centro Oeste. Já na categoria estadual Goiás os concorrentes são: Beth Alves, Mariana Rodrigues e Rafael Vitorino.
A votação acontece no site do Prêmio Dólmã. Para votar, é preciso fazer um cadastro. É possível votar em um chef da categoria nacional e um chef das categorias estaduais de cada estado.
O resultado da votação dos internautas equivale a 30% do resultado final de cada categoria. A premiação será feita em evento a ser realizado no Ceará.
Chef Humberto Marra representa o Centro-Oeste no Prêmio Dólmã 2017
Chefs goianos já foram honrados com o Prêmio Dólmã
O chef Humberto Marra foi escolhido junto a uma comissão nacional especializada, denominada Comissão de Pesquisa do Prêmio Dólmã. A escolha ocorreu após o chef ser um dos nomes indicados pelo embaixador e chef Willian Carvalho (@willcarvalho), vencedor estadual da edição passada. A comissão é formada por cinco profissionais anônimos das cinco regiões brasileiras e todo o processo é auditado.
Já na categoria estadual, o chef Rafael Vitorino (@orafaelvitorino) conquistou a vaga como vencedor da categoria profissional Enchefs Goiás 2017 (@enchefsgo). Já a chef Mariana Rodrigues (@chef_marianarodrigues) recebeu indicação popular, enquanto a chef Bethynha Alves (@bethynhaalves) foi selecionada por comissão, após a indicação do chef Willian Carvalho.
Sobre o Prêmio Dólmã
O Prêmio Dólmã surgiu em 2013, com o objetivo de valorizar e reconhecer o trabalho dos profissionais que se destacam na gastronomia. Ele foi idealizado pelo gerente de projetos e presidente do Grupo Conforto Gastronômico, Geraldo Guerra Júnior. De acordo com o projeto do prêmio, essa valorização da gastronomia, dos chefs e demais profissionais da área mostra-se importante na medida em que contribui também para o aquecimento da economia brasileira.
A My Winery realiza, na próxima sexta-feira, dia 23 de fevereiro, um workshop com degustação de vinhos em Goiânia. O evento é voltado para iniciantes e apaixonados por vinhos. O evento vai acontecer na sede da My Winery, no Parque das Laranjeiras, das 19h30 às 21h30.
A degustação será no formato de degustação horizontal de seis rótulos. Serão apresentados e avaliados vinhos de uma mesma safra, região e uva, porém de produtores diferentes. A experiência será orientada pelo sommelier Felipe Prigol.
Os participantes vão receber um espumante de boas vindas e cada rótulo será servido em quantidades de 50ml por pessoa. As vagas são limitadas a 14 pessoas que sejam maiores de 18 anos. O investimento é de R$ 150 e cada participante terá R$ 30 em crédito na distribuidora de vinhos e espumantes.
My Winery realiza degustação de vinhos em Goiânia | Foto: Pixabay
Serviço
Workshop com degustação de vinhos em Goiânia
My Winery – Avenida dos Flamboyants, quadra 17, lote 28, loja 5 – Setor Parque das Laranjeiras – Goiânia
Aproveitei a calmaria do feriado de Carnaval em Goiânia para degustar uma boa carne no Matturado BBQ. O restaurante se denomina uma steakhouse premium e foi aberto há quase um ano. A casa teve origem no food truck de mesmo nome e está localizada na Rua 9, no Setor Marista.
O ambiente aconchegante tem decoração com estilo country moderno, que combina com o que é servido no menu. Das mesas é possível acompanhar o trabalho na churrasqueira. Apesar disso, o exaustor de fumaça funciona perfeitamente e o cheiro de defumado fica apenas na carnes.
Matturado BBQ é steakhouse premium com churrasco em Goiânia | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
1 Cardápio da steakhouse premium Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
2 Cardápio da steakhouse premium Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
3 Cardápio da steakhouse premium Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
4 Cardápio da steakhouse premium Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
5 Cardápio da steakhouse premium Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
6 Cardápio da steakhouse premium Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Carnes premium e ponto perfeito no churrasco
Desta vez, não pedi nenhuma entrada, pois o prato principal seria farto. Porém, em outras visitas experimentei a salsicha alemã Dom Chacal (R$ 32,90) e recomendo. No quesito bebidas, o ponto forte do Matturado são as cervejas. Confiamos na sugestão do garçom, que acertou em cheio o nosso gosto.
Aproveitei a visita para conhecer justamente um dos novos pratos do cardápio, o Steak Round (R$ 199,90). A carne tem média de 900g (in natura) e vem acompanhada de vinagrete e outros dois itens à escolha do cliente. O cardápio diz que o prato é para dois, mas serve bem até três pessoas.
O chef assador e proprietário da casa, Paulo Guimarães, nos apresentou o corte, elaborado exclusivamente pela casa em parceria com a Beef Passion: coxão duro e lagarto. Com certeza dois cortes que, naturalmente, levantariam suspeitas de que valeriam os quase 200 reais. Porém, por se tratarem de carnes da qualidade Beef Passion, minhas expectativas eram altas.
Mesmo apostando alto, fui surpreendida. A carne chegou à mesa macia e exalando aroma que, se brincar, faz até vegetariano salivar. Ponto e tempero estavam perfeitos: mal passado e apenas sal. Os acompanhamentos (feijão tropeiro e mac ‘n cheese) também estavam bons. O vinagrete poderia ser um pouco menos doce, mas também harmonizou bem com a carne. De ruim mesmo, só o preço, que não é para qualquer bolso…
Carnes premium da marca Beef Passion estão presentes no cardápio do Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Clientes podem escolher acompanhamentos das carnes, dentre eles Mac n Cheese típico da culinária norte americana | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Carne é cortada na mesa do cliente | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Carnes premium da marca Beef Passion estão presentes no cardápio do Matturado BBQ | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Atendimento é destaque no Matturado BBQ
Algo a ser ressaltado no Matturado é a qualidade do atendimento. Em quase todas as minhas visitas à casa a presença do proprietário se fez notar. Além disso, os funcionários dominam o cardápio, fazem sugestões certeiras e tiram dúvidas sem hesitar. Sem dúvidas, um grande diferencial do restaurante que deveria servir de exemplo para outros estabelecimentos da capital. Afinal, como dizem por aí, “o olho do dono é que engorda o boi”.
Além das carnes Beef Passion, o Matturado está com outras novidades. No cardápio é possível pedir seu corte bovino preferido no formato de petisco, como se fosse um churrasco em casa. Como cortesia, o restaurante oferece vinagrete e farofa. Outra novidade é o mini empório, com cortes selecionados para o cliente levar para casa, incluindo os blends de hambúrguer do Matturado, outro forte do restaurante, mas este assunto fica para outra resenha!
Ponto da carne no Matturado BBQ: perfeito para quem aprecia o sabor da carne | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Churrasco premium é a proposta do Matturado BBQ em Goiânia | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
Vinagrete e feijão tropeiro são opções de acompanhamento no churrasco | Foto: Luísa Gomes/Mais Cinco
*Este é um artigo de opinião. As opiniões aqui expressas são as da autora e não refletem o posicionamento do veículo Mais Cinco. A refeição não foi uma cortesia do estabelecimento.
A rede de restaurantes Outback lançou a segunda edição do seu Festival de Ribs. O menu especial celebra a famosa Ribs on the Barbie, prato de costela com molho barbecue. O festival está disponível por tempo limitado nos restaurantes Outback em Goiânia e todo o país.
Dentre os pratos disponíveis está o hambúrguer de costela, o Ribs Bloomin’ Burger. O sanduíche é servido no pão de hambúrguer australiano e feito com costela desfiada no recheio, coberto por queijos gratinados, pétalas de Bloomin’ Onion e maionese da casa. O prato sai por R$ 43 e vem acompanhado por batatas fritas.
Outback traz de volta o Festival de Ribs com prato que fez sucesso na primeira edição: o Ribs Bloomin’ Burger | Foto: Ricardo de Vicq/Outback
Novidade no Festival de Ribs é a Ribs Fire Bites | Foto: Ricardo Vicq/Outback
Ribs Fries têm mix de batas fritas com costela desfiada | Foto: Riardo de Vicq/Outback
Festival de Ribs do Outback tem novidades
Como novidade, o Outback traz as Ribs Fries, uma combinação das tradicionais batatas fritas da casa cobertas por costela desfiada, molho barbecue, mix de queijos derretidos, molho Cheese Ranch e bacon. A fritas custam R$ 51,90.
Por fim, outra novidade é o Ribs Fire Bites (R$ 49). Trata-se de uma porção de bolinhos empanados e fritos que combinam os sabores da costela desfiada e do Mac ‘n Cheese da marca. É servido com spicy mayo e acompanhado por molho Firehouse.
O primeiro Festival de Ribs aconteceu em 2017. Os pratos estão disponíveis por tempo limitado em todos os restaurantes da rede no Brasil, inclusive nas três unidades em Goiânia.
Ainda sobrou pique para curtir o último dia de Carnaval em Goiânia? Então vem com a gente que o Mais Cinco traz uma lista com cinco bares e restaurantes com programação especial para esta Quarta-feira de Cinzas.
Evoé tem programação especial para Quarta-feira de Cinzas | Foto: Divulgação
Restaurante Kabanas do Flamboyant tem dobradinha de chope nesta Quarta-feira de Cinzas | Foto: Divulgação
No Parada 21 também tem dobradinha de chope para encerrar este Carnaval em Goiânia | Foto: Divulgação
Shiva Alt Bar tem promoção para quem gosta de vinhos finalizar este Carnaval em Goiânia | Foto: Divulgação
Onde curtir a Quarta-feira de Cinzas no Carnaval em Goiânia
Evoé Café com Livros (@evoelivros)
Realiza o Baile Cinzas Tropicais para quem quer aproveitar o último dia do feriadão ouvindo música brasileira. A festa fica por conta dos DJs Múcio e Thiago Jesus. O set começa às 19h e a entrada custa R$5.
Shiva Alt Bar (@shiva.altbar)
Toda quarta-feira é dia de promoção de vinhos no Shiva e nesta semana não será diferente. Na promo Wine Not?, tomando uma garrafa de vinho você ganha uma porção de bruschettas.
Kabanas Flamboyant (@kabanasrestaurante)
O restaurante Kabanas do Shopping Flamboyant tem happy hour especial para quem vai assistir ao jogo Paris Saint Germain contra Real Madrid. Para agitar os torcedores, a caldereta de chope Brahma sai por R$ 3,75 até as 21h.
Parada 21 (@parada21bebidas)
A Parada 21 também traz benefícios para quem é fã de futebol. Para a transmissão do jogo pela Champions League, tem promoção com dobradinha de chope Heineken.
Weón (@weonbar)
Promoção de chope também é a pedida do bar Weón nesta Quarta-feira de Cinzas. Além da dobradinha do chope Colombina, tem também cozumel e michelada em dobro. Para forrar o estômago ainda rola promoção do Combo Weón (chicken chips, mini capreses e mix de azeitonas) por R$ 34,90. O prato serve duas pessoas.
A folia já está rolando e o Mais Cinco traz para você uma lista com bares e restaurantes que estarão abertos durante o Carnaval em Goiânia. Quem ficou na capital, tem opções variadas para comer bem. Alguns restaurantes, inclusive, estão com promoções de pratos e bebidas. Programe-se!
Tartuferia San Paolo é um dos bares e restaurantes abertos durante o Carnaval em Goiânia | Foto: Divulgação/Tartuferia San Paolo
Moony é um dos bares e restaurantes abertos durante o Carnaval em Goiânia | Foto: Divulgação/Moony
La Pizza é um dos bares e restaurantes abertos durante o Carnaval em Goiânia | Foto: Divulgação/La Pizza
Alabama é um dos bares e restaurantes abertos durante o Carnaval em Goiânia | Foto: Divulgação/Alabama
Confira os bares e restaurantes abertos durante o Carnaval em Goiânia:
1929 Trattoria e Íz Restaurante – o almoço executivo começa mais cedo nesta semana, a partir das 11h30
La Pizza Pizzaria – aberta normalmente à partir das 18h
Alabama – funcionamento normal
Polo gastronômico do Flamboyant Shopping – aberto das 12h às 22h30
Coco Bambu – dobradinha de chope e caipirinhas e desconto de 25% nas estradas, das 17h30 às 20h
Tartuferia San Paolo – até terça-feira tem dobradinha de chope e moscow mule das 16h às 20h
Enzo Ristoranti – fechado na segunda-feira, aberto na terça-feira
Restaurante Árabe – funcionamento normal
Moony Foods, Drinks & Style – funcionamento normal
L’Etoile D’Argent – aberto segunda e terça-feira com menu promocional, mas fechado na quarta-feira
Coffee Time – aberto na segunda e quarta-feira das 7h às 20h
New Trend Burger – aberto normalmente, à partir das 18h30
Himitsu – aberto normalmente
Armazém do Churrasqueiro – aberto normalmente
Saccaria Marista – aberto segunda e terça-feira com carnaval para crianças, das 12h às 16h
República da Saúde – funcionamento normal na unidade da Rua 89
A confeitaria Mari Gourmet promove, em março, um curso de técnicas para produção de ovos de Páscoa. O evento ocorre no dia 1º de março, das 9h às 18h, na Cristal Cursos do Setor Campinas, em Goiânia.
Durante o curso, a confeiteira Mariana Tolentino, chef proprietária do Mari Gourmet, vai ensinar o passo-a-passo para produção de seis receitas diferentes de recheios. Além disso, os participantes vão aprender as técnicas de temperagem de chocolate do tipo mycryo (com manteiga de cacau) e na pedra.
Todo o material utilizado no curso está incluso no valor pago pela aula. Ao final, os alunos poderão levar o que foi produzido para degustar em casa.
Conforme a confeitaria, não é preciso ter conhecimento prévio sobre técnicas de confeitaria ou chocolateria para participar do curso. Ao final da aula, serão entregues apostila com as receitas e certificado.
O curso custa R$ 650 à vista ou R$ 700 parcelado em até três vezes.
Mariana Tolentino, chef da Mari Gourmet, vai ensinar receita de ovos de Páscoa em curso em Goiânia | Foto: Mari Gourmet/Divulgação
